1
Cách làm món chả cá sốt chua ngọt sau đây ăn rất ngon vào bữa cơm chiều khi mà gia đình xum họp bởi hương vị ngon ngọt từ chả cá tươi kết hợp một cách tinh tế với các nguyện liệu và gia vị rất đậm đà khiến người ăn chỉ muốn được thưởng thức mãi chẳng ngừng. Chính vì thế mà món chả cá xào chua ngọt luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mỗi bà nội trợ khi chọn món ăn cho bữa cơm gia đình mình.Ngày trước người ta dùng các loại cá đồng làm chả cá ăn rất ngon và ngọt. Nhưng bây giờ người ta hay làm cá thu sốt chua ngọt cũng ngon mà lại có hương vị thơm rất riêng khác hẳn với các loại cá đồng. Nhưng không phủ định vị thơm ngon đặc trưng của chả cá được làm từ cá đồng, mỗi loại cá khi làm chả đều có một cái ngon rất riêng không thể nhầm lẫn. Hôm nay chúng mình cùng thực hiện cách làm cá sốt chua ngọt thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá thác lác hoặc cá basa chừng 300g.+ Ớt chuông 2 quả.
+ Cần tây chừng 1 cây.
+ Một nhánh gừng.
+ Gia vị: Dầu mè, dầu hàu, bột năng, bột bắp, ketchup, đường, giấm, nước tương.
Cách làm chả cá sốt chua ngọt
Khi bắt tay vào thực hiện nấu món cá sốt chua ngọt bạn cần thực hiện làm khâu sơ chế nguyên liệu cho món ăn này thêm thơm ngon nhé! Thực hiện khâu này không khó lắm đâu bạn ạ.
– Trước tiên bạn cần làm sạch chỗ cá sau khi mua về rồi say chúng thật nhuyễn sao cho xương cá cũng phải vụn và không làm người ăn bị hóc. Sau đó bạn có thể nêm chút muối cùng đầu hành băm và 2 thìa dầu ăn rồi dùng đũa đánh đều cho thịt cá dai và ngấm đều gia vị. Bạn có thể để cá một chút cho thịt ngấm gia vị rồi mới viên chúng thành những viên chả cá nho nhỏ vừa ăn.
– Ớt chuông thì bạn làm sạch rồi cắt chúng thành những miếng vuông vừa ăn. Gừng thì thái sợi nhỏ còn cần tây thái khúc.
– Tiếp đó bạn lấy một cái bát rồi cho tất cả gia vị được chuẩn bị sẵn ở trên mỗi loại một thìa canh cho vào bát đánh đều cho các gia vị quyện đều vào nhau rồi mới cho 2/3 bát nước lọc vào hòa tan.
Như vậy là bạn đã thực hiện xong công đoạn sơ chế nguyên liệu rồi đó. Món cá chiên sốt chua ngọt đang dần được hoàn thành rồi. Không lâu nữa bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon này rồi.
– Với món ăn này bạn cần chuẩn bị hai bếp nấu. Một là bếp để chiên cá còn bếp còn lại thì phi tỏi. Đầu tiên bạn bật một bếp rồi cho chảo sâu lòng cùng chút dầu ăn lến bếp đun nóng rồi mới thả cá vào chiên chín vàng. Ngay lúc ấy bạn cũng bật bếp bên kia rồi cho chảo lên phi thơm hành băm cùng chút gừng thái sợi nhỏ sau đó mới cho rau củ vào chảo xào cùng dưới lửa lớn cho rau nhanh chín và xanh giòn.
– Khi thấy chả cá chín vàng giòn thì bạn vớt ra cho sang chảo rau củ vừa xào để xào cùng, ngay lúc đó bạn cũng cần cho thêm chút nước sốt vào đun cho cá chiên sánh lại rồi mới nhấc xuống tắt bếp chút cá ra đĩa trang trí sao cho hấp dẫn người ăn.
Món chả cá thơm ngon đã hoàn thiện rồi. Bây giờ chúng mình chỉ việc thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này thôi. Ngoài cá thác lác hay cá basa làm chả cá thì bạn có thể chọn cá thu hay cá chép để làm chả cá nấu cũng rất ngon và thơm. Nếu có thời gian dảnh thì bạn có thể tham khảo và thực hiện nấu món cá chép sốt chua ngọt khá ngon và rất đưa cơm trong những ngày mát trời.
