1
Cách nấu cá diếc là một cách nấu trong hàng loạt món ăn ngon được chế biến từ cá nói chung và cá diếc nói riêng. Trong tâm trí của tuổi thơ nơi thôn quê nghèo khó của mình thì có lẽ món canh cá diếc rau răm có đã in đậm trong tâm trí mình hơn cả, cho đến bây giờ ra Hà Nội đi học nhưng tâm trí vẫn luôn nhớ về nó- món ăn đậm chất thôn quê này mỗi lần nhớ nhà. Mẹ đã từng nấu bao nhiêu lần và mình đã thưởng thức bao nhiêu bữa mình không thể nhớ nổi nhưng cách nấu cá diếc rau răm của mẹ mỗi lần mình về quê mẹ chiêu đãi mình thì mình không thể nào quên được. Bữa nào có canh cá diếc rau răm là mình luôn là người đứng dậy sau nhất bữa ăn, vì dẫu có bụng no đến mấy mình vẫn cảm thấy thòm thèm muốn ăn thêm nữa đến khi vét cạn nồi mới chịu. Ở Việt Nam, cá diếc là loài cá chuyên sống phổ biến ở ao hồ, ruộng vùng đồng bằng hay vùng cao nên ở thành phố hơi hiếm nhỉ nên nếu may mắn hôm nào đó đi chợ bạn mua được cá diếc thì ngay hôm đó hãy thử món canh cá diếc rau dăm để cảm nhận vị thanh mát của canh cùng vị thơm lừng khó tả của rau răm hòa quyện trong đó, hoặc không thì bạn có thể chuyển sang món kho với cách nấu cá diếc kho tương cũng là lựa chọn không tồi để đánh bay nồi cơm nhà bạn đâu đấy nhé. Quá hấp dẫn phải không nào?
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá diếc to: 500gr+ Hành củ tươi: 50gr
+ Rau răm: 30gr
+ Cà chua: 1 quả
+ Dầu ăn: 20gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Gia vị: nước mắm+mì chính+muối+hạt tiêu
Cách nấu cá diếc ngon
Cá diếc là loại cá trắng sống ở vùng nước ngọt, thân dẹt hai bên, dài khoảng 15 – 30cm; đầu và đuôi thuôn, miệng cá hướng lên trên, mắt thì có viền màu đỏ, có lưng nhô cao. Vây lưng của cá dài nhỏ dần về phía đuôi và vây đuôi xòe hai thùy nhọn xiên bằng nhau. Toàn thân có màu bạc, phần bụng màu nhạt hơn phía lưng. Cá diếc sau khi mua về bạn đem sơ chế sạch.
Hành củ bạn đem rửa sạch rồi thái thành khúc ngắn.
Bạn nhặt rau răm rồi rửa sạch sau đó thái đôi hoặc ba.
Tiếp đến cà chua bạn rửa sạch và thái nhỏ.
Cách nấu canh cá diếc rau dăm: Cho chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn, đợi dầu nóng lên bạn cho hành khô vào phi đến khi có hành có màu vàng đẹp, mùi thơm thì cho tiếp cà chua vào xào sau đó cho thêm tô nước nhỏ vừa với lượng canh nhà bạn hay ăn và đun sôi.
Đợi đến khi nước sôi rồi bạn cho cá vào đun tới khi cá chín thì nêm gia vị vừa ăn là được.
Cách nấu cá diếc rau dăm có mùi thơm của rau và không bị úa thì bạn đợi đến khi cá đã chín rồi mới cho hành cùng rau dăm đã thái ở trên vào đun sôi rồi tắt luôn bếp nhé.
Bạn có thể thử món canh khác với cách nấu cá diếc ngải cứu xem thế nào nha. Nếu hôm nay nhà bạn đã có món canh thay thế nào khác thì có thể chuyển qua món kho với nguyên liệu vẫn là cá diếc nhưng với cách nấu cá diếc kho khế nhé. Ở phòng mình mình hay muối dưa lắm, có đợt muối nhiều quá ăn mãi cũng không hết mà ngày nào cũng ăn thì cũng nhanh chán mà dưa thì chua rồi nên mình nghĩ ngay đến cách nấu cá diếc kho dưa ngon ngọt nóng hổi đưa cơm này. Ăn lại còn tiêu cơm với chống chán cho bữa ăn nhiều dầu mỡ nữa chứ.
Oa, chỉ với cá diếc mà đã có quá nhiều lựa chọn cho bữa cơm gia đình nhà bạn thêm hấp dẫn phải không nào. Và đặc biệt là những món ăn này không hề khó nấu đâu nhé, nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ nhưng đưa cơm lắm đó nha. Chúc bạn cùng gia đình có bữa cơm ngon miệng cùng cách nấu cá diếc ngon mình gợi ý ở trên nhé!
