1
Rau muống xào tỏi có tác dụng gì không, hay chỉ đơn thuần là món ăn theo thói quen của mọi người. Thực ra rau muống xào với tỏi rất có ích cho sức khỏe của chúng ta, rau muống thì khoa học đã chứng minh có lợi ích: Giảm cholesterol - Trị thiếu máu - Chữa khó tiêu và táo bón - Ngăn ngừa tiểu đường - Trị vàng da và những rắc rối của gan - Phòng chống bệnh về tim….Còn tỏi nữa, tuy nhiên bạn có thể lên mạng để tìm hiểu kỹ hơn về chức năng cũng như tác dụng chi tiết của chúng. Vì trong giới hạn bài viết này mình sẽ đi hướng dẫn cách làm rau muống xào tỏi sao cho xanh và ngon nhất. Các bạn hãy cùng 7monngonmoingay.com bắt tay vào làm ngay món ăn gia đình này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Rau muống: 1 mớ to+ Tỏi: 1 củ
+ Đường, ớt, và 1 số gia vị khác
Cách làm rau muống xào tỏi
– Ta lấy rau muống lặt bỏ lá héo, già úa đi và lặt luôn phần gốc sơ cứng rồi để vào cái rổ cho khô nước đi.
– Bóc và băm nhuyễn tỏi.
– Nhiều bạn có hỏi mình rau muống xào tỏi sao cho xanh? Thì đây là mẹo để làm rau muống xanh nè: Ta bắc lên bếp nồi nước rồi đun lửa lớn cho sôi thật nhanh rồi bỏ chút muối vào.Và lưu ý là nước phải ngập rau để cho rau không bị thâm đen, và nhớ đừng có trụng lâu quá thì rau sẽ mềm và không ngon đâu nhé!
– Bước kế tiếp ta vớt rau ra ngoài và cho liền vào nước lạnh, đây cũng chính là cách xào rau muống không bị đen đó nhé! Sau đó ta sẽ vớt ra khỏi nước và trãi đều từng sợi rau muống ra.
– Tiếp theo ta cho chảo lên bếp và để cho nóng rồi cho dầu vào đun thật sôi, sau đó bỏ tỏi bằm nhuyễn vào đảo thật đều và cho thơm. Kế tiếp ta cho rau muống vào chảo rồi đảo đều tay, để cho món rau muống xào tỏi ngon thì bước nêm nếm sau đây rất quan trọng nhe bạn: Ta nêm một chút nước mắm + bột ngọt rồi đảo đều và tắt bếp đi. Sau đó cho 1 chút tỏi bằm còn lại vào rau rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi có mùi thơm phức và cọng rau muống nhìn đẹp mắt và nếm thử xem coi vừa ăn chưa rồi gắp rau ra đĩa. Với cách làm rau muống xào tỏi xanh mà không bị vàng này mình đã từng thực hiện nhiều lần do đó bạn yên tâm cứ làm theo mình nhé!
Bạn lưu ý là với cách xào rau muống với chảo sẽ ngon hơn khi xào bằng nồi bởi vì khi xào rau trong cái chảo sẽ làm cho hơi nước ở rau bốc hơi và lúc này sợi rau sẽ săn lại, khi ta ăn giòn hơn rất nhiều khi xào bằng nồi.
– Bạn còn nhớ phần nước luột rau muống phía trên không? ta sẽ nêm nếm thêm ít chút muối + chanh + bột ngọt sao cho vừa ăn là được. Đúng là “nhất tiễn song điêu” phải không các bạn, vừa có món rau muống xào tỏi mà vừa có món canh rau muống luộc nữa.
Để cho món ăn này thêm phần phong phú bạn cũng có thể thực hiện cách làm ốc tỏi xào rau muống, tuy nhiên với những ai thích ăn ốc thôi. Còn với mình vẫn thích ăn rau muống xào với tỏi hơn. Mong rằng với cách nấu rau muống xào tỏi trên đã giúp các bạn có thể có được món ăn hàng ngày cực ngon. Hãy ra chợ mua ngay bó rau muống về làm ngay nhé!
