1
Cách làm bánh làm từ bột mì với bơ trứng sữa rồi sau đó đem chiên này mang phong cách bánh mì rán kiểu Pháp khá đơn giản vị giòn ngọt, ngon thơm và bổ dưỡng rất thích hợp cho bữa sáng. Ngoài ra đối với những bà bầu bị ốm nghén thì khi ăn món này lại không bị khó chịu, giúp bà bầu vẫn bổ sung được nhiều năng lượng cho bản thân và thai nhi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 ly sữa+ 1 muỗng cà phê vani
+ 150g bột bánh
+ 1 thìa và phê bột nở
+ Muối
+ 50g bơ
+ Dầu chiên
+ 50g đường
+ ½ quả chanh
+ 4 quả trứng
+ 2 muỗng canh rượu rum
+ 1 chén nước
+ Đường
Cách làm bánh rán đơn giản như sau
- Trong cách làm bánh rán trứng ngọt này các nguyên liệu được sử dụng hầu hết là nguyên liệu đã được sơ chế, chế biến sẵn trừ việc chúng ta gọt và lấy vỏ quả chanh thôi. Vì thế việc sơ chế nguyên liệu cho món ăn này không mất chút thời gian nào hết, chì vậy thôi là bạn đã thấy cách chế biến món bánh bột mì trứng đơn giản và quá nhanh phải không nào? Thật là phù hợp cho một bữa điểm tâm sáng.
- Tiếp theo các bạn cho vào nồi sữa+ nước+ đường+bột nở+ nước cốt chanh+ bơ+ muối khuấy đều rồi bắc lên bếp đun. Việc sử dụng nguyên liệu này là cách làm bánh rán ngọt, các bạn có thể thay đổi linh hoạt các loại nguyên liệu có vị mặn để có được cách làm bánh rán mặn nếu thích nhé!
- Vừa đun chúng ta vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên và tan hết thì thả vỏ chanh+ đổ bột bánh vào. Lúc này các bạn phải dùng đũa đảo đều, đánh liên tục để bột bánh không bị vón cục mà hòa tan đều với các nguyên liệu còn lại. Các bạn chỉnh lửa lại cho vừa rồi tiếp tục vừa khuấy vừa đun như vậy trong khoảng 10 phút là có thể tắt bếp nhắc xuống trút hỗn hợp bột ra ngoài tô và để nguội
- Bột bánh mà bị vốn cục thì khi ăn sẽ mất ngon, không đều vị có nơi sẽ không có mùi vị gì vì chỉ có bột bánh thôi. Vì vậy trong trường hợp các bạn khuấy nhưng vẫn không giúp bột không bị vốn cục thì sau khi đun sôi trở lại hỗn hợp ta nhắc xuống bếp và dùng máy trộn tay để đánh cho tan bột vón.
- Tiếp tục chúng ta sẽ đập trứng trực tiếp vào tô bột vừa có rồi trộn, đánh lên cho tan trứng, cho hỗn hợp này được đều. Tiếp đó là thêm rượu rum+ vani vào và đừng quên khuấy đều cho bột được mịn đều nhé! Việc sử dụng rượu rum trong công thức làm bánh mì rán kiểu pháp sẽ không có ảnh hưởng gì đến thai nhi đâu nhé các bạn, rum sẽ giúp cho bột mịn, có mùi thơm, món ăn đậm đà thôi nên các mẹ hoàn toàn yên tâm mà thực hiện và thưởng thức món bánh rán trứng bơ sữa này.
- Vậy là chúng ta đã có hỗn hợp bột bánh bột mì chiên bơ sữa, nhưng ta chưa vội thực hiện rán bánh ngay đâu nha. Một điều bắt buộc là các bạn phải để hỗn hợp này yên như vậy trong vòng 12 giờ cho bột nghỉ và nở ra. Vì thời gian cho bột nghỉ rất lâu nên mọi người nên làm bột bánh này từ chiều tối hôm trước thì đến sáng hôm sau chỉ việc rán là có ngay bữa điểm tâm tuyệt vời.
- Sau khi các bạn đã ủ bột đủ thời gian ủ thì có thể đem rán rồi đó. Bắc lên bếp một cái chảo dầu đun cho sôi. Khi dầu nóng già ta dùng một cái muỗng múc từng muỗng bột như vậy thả vào chảo dầu một cách nhẹ nhàng. Ta sẽ chiên đến khi thấy bánh phồng lên, chuyển sang màu vàng nâu là món bánh bột mì rán trứng đơn giản mà ngon đã đạt chuẩn rồi nhé!
Món bánh rán trứng bơ sữa đơn giản này quan trọng là ở khâu các bạn trộn và đánh đều nguyên liệu sao cho không bị vón cục. Việc thực hiện thì rất đơn giản, chỉ thời gian để ủ bột là lâu thôi, nhưng như chúng tôi đã nói các bạn có thể ủ từ tối hôm qua, đến sáng chỉ việc chiên lại là có món ngon cho bữa sáng căng tràn rồi.
