1
Với một ăn rất bình dân rất đơn giản , dễ thực hiện nhưng lại ăn cơm rất là ngon cho ngày ăn chay. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đậu phụ chiên tẩm hành.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu phụ chiên tẩm hành:
2 miếng đậu phụ, hành lá, dầu đậu nành, nước tương, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách chế biến đậu phụ chiên tẩm hành:
Đậu phụ khi mua các bạn chỉ cần chọn loại mềm vừa chứ không cần là loại mềm nhất, nếu chọn loại cứng khi chiên thì đậu lại khô quá.
Một chiếc khăn khô thật sạch, cắt miếng đậu ra từng miếng vừa ăn cho lên khăn, trong trường hợp miếng đậu còn nước bên trong thì khăn sẽ hút bớt nước trong đó để khi chiên trong dầu nóng thì miếng đậu sẽ không bị văng dầu.
Hành lá cắt nhỏ cho vào tô. Lấy một tô khác cho vào một ít nước ấm, bột ngọt và ít đường, khuấy tan đường và bột ngọt, xong rồi bắt đầu cho nước tương vào, tỷ lệ 2 nước tương 1 nước ấm. Sau đó cho phần hành trên vào tô nước tương loãng chúng ta đã có hỗn hợp để tẩm vào đậu phụ chiên.
Khi dầu ăn nóng ta giảm vừa lửa, cho từng miếng đậu vào. Thông thường chúng ta chiên đậu phụ thường dùng đũa đẩy qua lại cho miếng đậu không bị xát vào chảo, để giải quyết việc này bạn chỉ cần thêm nhiều dầu vào, chiên cho đến khi miếng đậu vàng đều. Trong lúc miếng đậu đang nóng các bạn nhúng ngay vào hỗn hợp nước tương pha loãng và vớt ra. Cứ lần lượt như thế đến khi hết đậu phụ.
Như vậy là các bạn đã có một món chay đơn giản nhưng cách chế biến khá lạ cho ngày chay của mình rồi đấy.
Chúc các bạn ngon miệng!
