1
Mua nấm rơm về, dùng chưa hết nên mình làm món xào này. Ngày trước mẹ mình hay xào nấm rơm với thịt nạc và thường có thêm cả mộc nhĩ, ngô bao tử xào cùng. Lần này mình chỉ xào chay thôi. Trong nhà cũng đang sẵn có cần tây nên mình thái luôn cần tây vào xào cùng, thêm 1 loại rau gia vị làm món xào càng dậy mùi thơm.
Nấm rơm mua ở đây chẳng được tươi như ở nhà. Lúc nào cũng là đóng túi, nhìn thấy cứ nát nát ẩm ẩm. Nhưng thỉnh thoảng cũng vẫn phải mua về để còn đổi món. Mình nhớ nấm ở chợ VN tươi lắm, bà bán hàng bày lên những tấm mẹt hoặc rổ to, tha hồ mà chọn. Mua về nhà, cầm cây nấm vẫn còn chắc và cứng, rất thích. Nấm ở đây mua về cứ mềm oặt, mà mua rồi là phải ăn khẩn trương không để vài hôm trong tủ là sẽ lên mùi chua rồi. 
Làm món xào này cần chuẩn bị vài lạng nấm rơm, vài tai mộc nhĩ ngâm nở, khoảng 100-150g ngô bao tử, và thêm vài nhánh cần tây. Nếu thích ăn thêm thịt thì mua thêm ít thịt nạc (thịt thăn là hợp nhất), ướp thịt với nước mắm và hạt tiêu xay.
Món này bày lên đĩa trông mâm cơm sẽ rất hấp dẫn. Món này để tăng cường rau cho bữa ăn cũng rất tốt ^^
