1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg bún tươi sợi nhỏ+ 3 lạng thịt ba rọi
+ 2 trái dưa leo
+ 1 trái cà rốt
+ 1 củ hành tây
+ 100 gam giá sống
+ 2 trái chanh tươi, ớt hiểm
+ rau cần, rau kinh giới
+ 50 gam đậu phộng
+ gia vị : muối, tiêu xay, bột ngọt, đường, nước mắm ngon
Món bún trộn chua ngọt dùng vào bữa sáng điểm tâm sẽ làm cho cả nhà thích thú khi thưởng thức dĩa bún trộn vừa đẹp mắt, nhiều màu sắc, giàu dinh dưỡng vừa tiết kiệm tiền ăn sáng ngoài hàng quán mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Một chút tài chế biến trong nội trợ, bạn đã mang đến cho cho gia đình món ăn ngon mỗi ngày như bún trộn chay, bún trộn tôm thịt hay bún trộn nam bộ đặc trưng.
Cách làm bún trộn ngon
Cách làm bún trộn thịt bò hay cách làm bún trộn bò khô thường dùng thịt heo hay thịt bò làm tăng dinh dưỡng cho món bún. Thịt ba rọi rửa sạch, đem luộc chín trong nồi nước sôi có pha tí muối, bột ngọt rồi cắt thịt ba rọi thành những miếng dài, nhỏ.
Các món bún dùng nước lèo thì bà nội trợ thường dọn dĩa rau sống tươi xanh ăn kèm tô bún nghi ngút khói như cách làm bún thang, cách nấu bún riêu ốc. Nhưng món bún trộn ngon này thì dùng rau củ trộn chung với bún, thịt heo. Dưa leo rửa sạch, cắt sợi dài, cà rốt cũng gọt vỏ ngoài rồi thái sợi và hành tây lột vỏ ngoài, cắt lát mỏng. Sau đó cho dưa leo, củ cà rốt, hành tây vào ngâm trong nước chanh pha đường cho bớt hăng.
Rau cần tây, rau kinh giới nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào chén riêng.
Đậu phộng rang chín, chà sạch vỏ ngoài rồi giã nát.
Gía rửa sạch cho vào tô sạch.
Hương vị chua thanh nhẹ nhàng trong cách làm bún trộn ngon sẽ kích thích khẩu vị người dùng hiệu quả bằng cách pha vào 1/2 chén nước mắm là 5 muỗng đường cát trắng, 1/2 mu��ng bột ngọt, 3 muỗng nước cốt chanh tươi rồi khuấy tan đường, cho ớt băm nhỏ vào chén nước mắm trộn.
Khi cả nhà ngồi vào bàn thì bạn cho bún tươi xé nhỏ ra âu, cho dưa leo, cà rốt, hành tây vắt ráo cùng với giá sống, thịt ba rọi trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu đều nhau thì rưới nước mắm trộn vào cho thấm gia vị. Múc bún trộn ra dĩa rắc đậu phộng, rau cần tây, rau kinh giới làm tăng hương vị thơm ngon cho món bún trộn ngon.
