1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cua đồng: 1kg+ Cà chua: 1kg
+ Bún: 1kg
+ Rau: kinh giới, tía tô, bạc hà, mùi ta, xà lách, diếp cá, hành.
+ Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, mắm tôm, nước nắm, dấm bỗng
Cách làm
Với món bún, có nhiều cách nấu như cách nấu bún cá, cách nấu bún bò, mọc…. Cách nấu bún riêu thực hiện không quá phức tạp với các thao tác:
– Cua: rửa sạch, bóc bỏ mai, giã (xay) nhỏ rồi đổ ít nước để lấy hết thịt cua. Lặp lại thao tác khoảng ba lần để bỏ bã.
– Cho nước thịt cua vừa lọc vào nồi, nêm chút muối rồi đun sôi để thịt cua nổi lên là được. Lưu ý, nếu bạn không nêm chút muối thì thịt cua sẽ không đóng tảng, sẽ khó vớt nhé.
– Vớt thịt cua ra tô riêng.
– Cà chua thái miếng kiểu bổ cau, xào chín với dầu, rồi cho vào nồi nước thịt cua vừa nãy. Đun cho nhừ, nêm thêm dấm bỗng, mắm tôm, các gia vị vừa ăn và để nồi nước nóng.
– Trùng qua bún với nước sôi rồi cho vào tô. Cho phần thịt cua vừa vớt vào bát. Thêm hành lá, rau sống và chan nước dùng.
Như vậy là bạn đã có một bữa bún riêu ngon cho cả gia đình rồi. Cách nấu bún riêu cua không quá phức tạp phải không? Chúc bạn thành công với cách nấu bún riêu cua như trên nhé.
