1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 trái khổ qua+ 1 trái dừa xiêm
+ 100 gam nấm đông cô
+ 1 cây boa rô
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm nấm, đường cát trắng
Khổ qua có vị đắng nhưng lại thu hút, hấp dẫn mọi người khi bạn chế biến khổ qua giảm cân thành món kho chay ngon. Món khổ qua kho nước tương bằng cách kho khổ qua chín mềm, thấm gia vị nước tương ngon sẽ làm hài hòa vị đắng của khổ qua làm cho cả nhà thích thú khi thưởng thức món chay ngày rằm trăng tròn.
Cách kho khổ qua chay
Trong cách nấu khổ qua rừng hay khổ qua vườn kho chay, bạn cần chọn những trái khổ qua gai nở to, da bóng loáng sẽ làm cho món kho chay hoàn hảo hơn, Bạn rửa sạch khổ qua, cắt khổ qua làm hai, múc bỏ ruột rồi cắt lát dày 3 cm cho ra rổ.
Món khổ qua kho nước tương đơn giản chỉ khổ qua với nước tương mà món kho chay mặn mà, thấm tháp gia vị. Cách kho khổ qua chay kì này, bạn ngâm nấm đông cô cho nở to, cắt bỏ chân nấm cứng rồi cắt lát mỏng từng thân nấm đông cô. Nấm đông cô kho chung với khổ qua làm món kho chay nhiều màu sắc, hấp dẫn hơn.
Để hoàn tất món khổ qua giảm cân và ăn chay thực dưỡng nhanh chóng, bạn bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút. Sau đó cho boa rô bào mỏng vào phi thơm, tiếp theo cho nấm đông cô vào xào chín 5 phút rồi nêm 2 muỗng hạt nêm nấm, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. Khi nấm đông cô thấm gia vị đều thì cho nước dừa tươi vào ngập nấm đông cô.
Đun sôi nước dừa tươi cho hơi cạn, nước kho chuyển màu nâu đỏ thì cho khổ qua khúc vào kho chung với nấm đông cô cho đến khi khổ qua mềm, thấm nước tương màu xanh sẫm, nêm nếm món kho chay lần nữa thì tắt bếp.
Múc khổ qua kho chay ra dĩa, rắc tí tiêu rồi dọn dùng nóng món kho chay với cơm trắng ngon miệng ngày mưa.
