1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300g thịt nạc thăn+ Nước mắm ngon
+ Đường ngà, tịêu, dầu ăn
Thịt kho tiêu miền nam là món ăn thường ngày khá phổ biến, đặc biệt những bà mẹ sau sinh ăn món ăn này rất tốt cho sức khỏe. Cùng 8monngonmoingay.com thực hiện món thịt kho tiêu này nhé.
I. Cách làm:
Chuẩn bị:
– Thịt kho tiêu có thể dùng các loại thịt sau: thịt nạc thăn, thịt nạc dăm, thịt diềm thăn. Trong 3 loại, thịt diềm thăn ngon nhất, sau khi kho thịt rất thơm, mềm, ăn không khô như thịt thăn và không mỡ như thịt nạc dăm.
– Thịt rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm ngon khoảng 15 phút cho thấm.
Thực hiện:
– Dùng nồi nhôm hay nồi đất kho thịt đều được. Cho 2 muỗng cà phê đường ngà vào nồi, đổ nước vào sao cho đường ướt mặt là đủ. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết và có màu vàng nâu, cho thêm một chút nước sôi đế đường không bị vón lại.
– Cho thịt đã ướp gia vị vào, đun lớn lửa cho thịt chín tái. Cho thêm nước vào đợi thịt sôi trở lại, giảm nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi cạn nước là được. Rắc
tiêu và rưới thêm một muỗng nhỏ dầu ăn.
– Nếu thích chan nước thịt thì không kho cạn nước, và có thể cho hành lá cắt nhỏ, không dùng hành củ hay tỏi.
– Món thịt kho tiêu có thể dùng chung với cháo trắng, cơm nếp. Nếu ăn với cơm thường hay kèm kim chi muối chua (cần phân biệt 2 loại kim chi: muối chua và muôi mặn).
