1
Những miếng thịt ba chỉ có cắt giảm chút mỡ thơm mềm sẽ giúp cả nhà có bữa cơm ngon miệng. Nhắc đến thịt ba chỉ bạn không thể bỏ qua một món ăn có sức hấp dẫn khó mà chối từ, đó là món Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng. Món này cực ngon và rất thích hợp trong ngày mưa. Chúng tôi xin chia sẻ công thức chế biến món Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng như sau:
Nguyên liệu chế biến món thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng
Thịt ba chỉ: 300gr
Vừng: 1 nhúm
Hành khô, tỏi, sả, bột canh, hạt nêm, dầu vừng, chanh, đường, hạt tiêu, dầu hào
Ớt bột (không cần thiết)
Món thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng - món ngon dễ làm
Cách chế biến món thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng
1) Tỏi, hành, sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
2) Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, rửa sạch, dùng tăm nhọn chọc xung quanh trên bề mặt miếng thịt.
3) Ướp thịt với hành, tỏi và sả băm nhỏ cùng một chút hạt tiêu, dầu hào, bột canh, hạt nêm, ớt bột (tùy theo khả năng ăn cay). Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
4) Lấy thịt từ tủ lạnh ra, vuốt cho thật sạch gia vị ướp trên bề mặt thịt (vuốt sạch để khi rán thịt không bị cháy đen). Cho thịt vào chảo (không cần cho dầu ăn) đun ở mức lửa nhỏ cho thịt chín vàng đều 2 mặt là được.
5) Để thịt nguội bớt, thái thịt thành những miếng thật mỏng.
6) Cho thịt vào bát tô rồi cho vào thịt một ít đường, hạt tiêu, bột canh, dầu vừng, vài giọt nước cốt chanh. Trộn đều tất cả, để ướp cho thịt ngấm gia vị.
7) Khi ăn thì cho thịt ba chỉ áp chảo ra đĩa, rắc vừng lên trên, trộn đều rồi cùng cả nhà thưởng thức với cơm nóng
Chúc các bạn thành công và ngon cơm với món Thịt ba chỉ áp chảo trộn vừng
