1
Cách chọn vú sữa
Xin mách các mẹ một số chiêu giúp chọn được quả vú sữa thơm ngon:
Chọn quả: nên chọn quả còn tươi, còn cuống và lá, nếu đã để từ 1-2 ngày sẽ không còn cuống và lá, giá rẻ hơn.
Vỏ quả: chọn những trái màu sáng, bóng nhẵn, vỏ chuyển từ xanh nhạt sang màu kem hồng, đến hơi nâu ở phần đáy trái, ít tì vết.
- Quả có nhiều tì vết là đã được vận chuyển nhiều, không còn tươi và ngon như vú sữa mới hái nữa.
- Vú sữa da láng nhưng vỏ xanh, không phủ màu hồng, có thể để lâu, nhưng ăn không ngọt.
- Khi mua, bạn cầm trái vú sữa bóp nhẹ, chọn loại vỏ mỏng luôn mềm đều trái. Còn nếu vỏ quả dày phần gần cuống rất cứng, phần đáy lại thường mềm nhũn, sẽ ăn không ngon.
Gợi ý món ngon với vú sữa
Có lẽ cách ăn thông dụng và ngon nhất với quả vú sữa là ăn trực tiếp. Khi ăn, mẹ nên nặn cho cho mềm vỏ để quả chảy hết nhựa ra. Bổ đôi quả và lấy thìa xúc ăn. Tuy nhiên, nếu mẹ đã chán cách ăn này, chị em có thể tham khảo một số món ngon với vú sữa dưới đây:
Chè vú sữa hạt lựu
Nguyên liệu (cho 1 chén chè):
- 1 quả vú sữa- 10 g hột lựu- 10 g bánh lọt- 2 thìa cà phê đường.
Thực hiện
- Vú sữa vần cho mềm rồi bổ đôi, bỏ lõi, nạo lấy ruột, vắt lấy nước sữa.
- Cho hột lựu và bánh lọt vào trộn chung với vú sữa và đường.
- Cho vào tủ mát dùng lạnh, hoặc để ăn bình thường.
Vú sữa dầm
Nguyên liệu
- 2 trái vú sữa chín mọng
- 1 muỗng canh sữa tươi
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê sữa đặc
Cách làm
- Vú sữa vần cho mềm rồi bổ đôi, bỏ lõi, dùng cây múc kem để khoét lấy phần thịt của trái vú sữa ra bát. Nếu không có cây múc kem, dùng muỗng cũng được.
- Cho một muỗng canh sữa tươi có đường vào chỗ vú sữa vừa múc ra.
- Cho thêm một thìa cà phê đường cát, 2 thìa cà phê sữa đặc.
- Trộn đều, sau đó để mát hoặc ăn ngay.
