1
1
Lấy giấy thấm nước miếng đậu non cho ráo, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
2
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho hành , gừng và tỏi vào phi thơm.Kế là cho thịt heo vào xào chung. Xào cho thịt săn và tơi.
3
Cho tuơng ớt, tương đen vào đảo vài vòng, tiếp theo cho nước xương gà vào hầm 10 phút. Nêm vào thịt 2 muỗng canh nước tương + 1 mcf bột nêm gà 2 mcf dầu mè + 1 mcf rượu sake + ½ mcf đường + ¼ mcf muối.
4
Khi nước sôi lại, cho đậu hủ vào xào chung với lửa lớn. Nhớ đảo nhẹ, đừng để đậu hủ nát.
5
Hầm thêm 5 phút nữa , bạn cho bột bắp đã hoà tan với nước vào từ từ và nhẹ nhàng đảo đều cho nước sốt sánh lại.
6
Cho hẹ vào đảo đều là tắt bếp. Món đậu non xào thịt ăn nóng với cơm rất ngon.
