1
1
- Cà-rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, vắt ráo nước. hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2
-Trứng gà đánh tan.
3
- Phô-mai thái miếng vuông 1x1cm.
4
- Quả ô-liu thái đôi theo chiều dọc.
5
- Trộn đều cà-rốt, khoai tây với hành lá, bột rán giòn, trứng gà, muối và tiêu.
6
- Đun nóng dầu ăn trên bếp lửa vừa, múc từng thìa hỗn hợp rau củ vào rán khoảng 3 phút để tạo thành bánh. Sau đó, vớt bánh ra cho ráo dầu ăn.
7
- Đổ bột rán xù ra đĩa sâu lòng. Lăn bánh rau củ với bột rồi thả vào chảo dầu ăn nóng trên bếp lửa lớn.
8
- Rán đến khi bánh rau của vàng hai mặt rồi với ra rây, tắt bếp.
9
- Dọn bánh rau củ ra đĩa sâu lòng, cho viên phô-mai và ô-liu lên trên.
10
- Dùng nóng với tương ớt.
