1
1
Trộn đều bột mỳ, đường, bột nổi, thuốc muối và muối.
2
Làm buttermilk bằng cách vắt 15ml nước cốt chanh vào 240ml sữa tươi không đường và để 5 phút trước khi dùng.
3
Dùng bàn nạo, nạo lấy 1 muỗng cà phê vỏ chanh.
4
Dùng máy đánh đều bơ và trứng gà.
5
Cho sữa tươi và buttermilk vào đánh chung.
6
Thêm vỏ chanh nạo vào đánh cùng để tạo mùi thơm rồi thêm hỗn hợp bột mỳ vào hỗn hợp bơ sữa và trộn đều.
7
Cho 5g bột mỳ vào trộn với quả việt quất, chú ý để quả được áo đều với bột mỳ thì khi trộn với bột và nướng quả việt quất sẽ không bị chìm hết xuống phần đáy bánh.
8
Trộn quả việt quất vào hỗn hợp bột.
9
Làm nóng lò ở 180ºC rồi đổ hỗn hợp bột bánh vào từng cốc giấy.
10
Cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 25 - 30 phút tùy theo nhiệt độ lò.
11
Bánh chín, bạn lấy ra dùng nóng.
12
Cuối tuần hoặc khi rảnh rỗi các bạn thử làm bánh cupcake quả việt quất nhé, mình làm cupcake còn dùng cho cả bữa sáng nữa. 2 cái cupcake với 1 cốc sữa là đủ năng lượng cho bữa sáng rồi đấy! Việt quất là một trong những loại quả mọng rất ngon và giàu vitamin. Dùng quả việt quất để làm bánh thì cực kì ngon và chất lượng, vị chua nhẹ của quả việt quất và sự ngọt ngào của bánh là một sự kết hợp thực sự tuyệt vời đấy! Ở Sài Gòn các bạn có thể tìm mua ở chợ Bến Thành, ở Hà Nội bạn có thể mua ở Metro hoặc các cửa hàng bán hoa quả nhập khẩu nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với loại bánh vô cùng đặc biệt này!
