Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

quangpham quangpham @quangpham

Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

16/08/2015 12:00 AM
142

1

Vịt rửa sạch, lau khô. Gừng băm nhỏ.
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

2

Ướp vịt với gừng khoảng 10 phút.
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

3

Bắc 1 nồi nước sôi thả vịt vào luộc cùng với hoa hồi và gừng.
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

4

Chờ nước sôi trở lại vớt vịt ra, không nhất thiết để vịt chín. Lau vịt thật khô, để riêng.
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

5

Vớt hoa hồi và gừng vào bát nhỏ, cho 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc mì chính, ít dầu hào, ít ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt uớp vịt quay (nếu bạn không có gia vị ướp vịt quay, bạn có thể mua gia vị ướp vịt trong siêu thị loại hình viên, sau đó ngâm chút nước nóng cho tan ra) ½ muỗng canh bột xá xíu (chủ yếu lấy màu).
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

6

Nhẹ nhàng thoa đều hỗn hợp ướp lên vịt, chỉ dùng ½ gia vị trong bát.
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

7

Sau đó để vịt trong tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

8

Chỗ gia vị còn lại cất vào tủ lạnh.
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

9

Hôm sau lấy vịt ra, dùng nốt chỗ gia vị còn lại thoa đều lên vịt lần thứ 2, nhét tất cả hoa hồi và gừng vào bụng vịt.Bật lò nhiệt độ 150ºC, cho vịt vào khay nướng vịt trong vòng 50 - 60 phút,
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

10

Hứng nước vịt tiết ra, loại bỏ mỡ vịt, dùng nước đó nêm nếm thêm chút cho vừa miệng làm nước chấm rất ngon.
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

11

Chặt vịt thành miếng vừa ăn, dùng kèm cơm, bánh mỳ hoặc xôi trắng. Vịt quay xong thơm lừng làm ai cũng muốn thưởng thức!
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh

12

Bắc Kinh từ lâu vốn đã nổi danh với món vịt quay, thịt vịt mềm, hương vị đậm đà khó quên. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, với xôi đều rất ngon, bởi vậy mỗi khi mua được vịt ngon mình hay làm món này cho cả nhà thưởng thức. Công thức ướp vịt này được một đầu bếp chuyên làm món Hoa dạy mình nên mình rất yên tâm chia sẻ với các bạn, hy vọng mọi người đều thích.Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món ngon gia đình: Vịt quay Bắc Kinh
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý