1
Bắp chuối từ lâu đã được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, đơn giản như nộm bắp chuối, gỏi bắp chuối, và Canh chua bắp chuối là một trong số đó. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thân thuộc, dân dã từ vị ngọt mát của hoa chuối, vị chua dìu dịu của cà chua, hương thơm đặc trưng của boa rô sẽ khiến vị giác của gia đình bạn được thư giãn sau những ngày mệt mỏi.
Nguyên liệu cho món canh chua bắp chuối gồm có
1 bắp hoa chuối
2 quả cà chua
1 trái dứa
2 cây boa rô, 1 ít rau ngổ (ngò gai), 1 quả chanh
Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt
Cách chế biến món canh chua bắp chuối
Bắp chuối bóc bỏ phần vỏ ngoài, giữ lại phần non và thái mỏng. Để bắp chuối không bị thâm, bạn cho thêm vài lát chanh tươi cùng một chút muối vào nước nhé! Bạn ngâm bắp chuối khoảng 20 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, xắt lát mỏng vừa ăn.
Boa rô rửa sạch, băm nhỏ phần trắng.
Rau ngổ rửa sạch, để ráo, ngắt khúc vừa ăn.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho boa rô vào phi thơm.
Boa rô thơm, bạn cho cà chua vào xào mềm, nêm vào cà chua 1/2 thìa cà phê muối để cà chua nhanh nhừ. Bạn thêm vào cà chua 500 ml nước, đun sôi.
Khi nước dùng sôi, bạn cho dứa, bắp chuối vào cùng. Khi bắp chuối sôi trở lại, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn múc canh ra bát, rắc rau ngổ lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thân thuộc, dân dã từ vị ngọt mát của hoa chuối, vị chua dìu dịu của cà chua, hương thơm đặc trưng của boa rô sẽ khiến vị giác của gia đình bạn được thư giãn sau những ngày mệt mỏi với những món ăn quá nhiều chất béo. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài với món canh chua bắp chuối để chiêu đãi gia đình!
