Làm bánh dẻo nhân thập cẩm ngon tuyệt cú mèo

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Làm bánh dẻo nhân thập cẩm ngon tuyệt cú mèo

23/09/2015 12:00 AM
164

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 5

Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo 

Nước đường bánh dẻo500g

Bột bánh dẻo250g

Bột áo50g

Dầu ăn3ml

Nước hoa bưởi 

Các bạn có thể tham khảo cách làm nước đường bánh dẻo theo công thức tại blog Beemart. Nếu không có thời gian để chuẩn bị nước đường thì tại các cửa hàng bán đồ làm bánh đều có sẵn nước đường để làm bánh dẻo đấy.

Đối với nước đường bánh dẻo mua sẵn thì các bạn cần thêm nước cốt 1 quả chanh. Nước cốt chanh có tác dụng giúp bánh dẻo có vị thơm mát và không bị ngọt gắt. Còn nước đường tự đun sẵn thì đã có nước chanh rồi nên bỏ qua nhé.

Bột áo cũng là bột nếp làm bánh dẻo nhưng để khô, không trộn với nước đường)

Cách làm vỏ bánh dẻo

Bước 1: Nước đường cho vào âu thật to, cho dầu ăn, nước hoa bưởi, nước chanh (nếu là nước đường đi mua) hòa tan.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 6

Bước 2: Chia bột ra thành 3 phần. Cho 1/3 số bột vào dùng môi hoặc spatula khuấy đều (bột lúc nãy bị vón cục, nhưng các bạn đừng lo nhé). Cho tiếp 1/2 số bột còn lại vào, khuấy, trộn cho bột nở và thấm đều vào nước đường, lúc nãy bột vẫn lợn cợn.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 7

Bước 3: Cho 1/2 số bột khô còn lại vào khuấy đều. Sau đó, cho hết phần bột khô còn lại ra bàn, cho bột ướt ra nhồi với tứng ít một của bột khô. Các bạn nên nhào bột nhẹ nhàng nhưng dứt khoát cho đến khi được một khối bột mềm, mịn và không bị dính tay nữa là được. Để bột nghỉ 10p trước khi đóng bánh

Lưu ý: Sau khi sử dụng hết 250g số bột, nếu hỗn hợp vẫn quá lỏng thì các bạn có thể cho thêm nhưng không cho thêm nhiều quá 20g.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 8

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 9

Chi tiết cách làm mỡ đường cho nhân bánh trung thu thập cẩm

Cách làm bánh nướng thập cẩm

Cách làm nước đường bánh nướng

Bước 4: Chi bột và nhân theo tỷ lệ 2 phần bột : 1 phần nhân ( nhân đã bao gồm trứng muối). Vỏ bánh dàn mỏng, cho nhân vào giữa và dùng tay kéo các mép bột lên sao cho khối bột bao tròn bên ngoài phần nhân.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 4

Bước 5: Đóng bánh: Rắc 1 lớp bột áo thật mỏng vào lòng khuôn để tránh trường hợp bánh bị dính. Cho bột vào khuôn ấn mạnh tay để khối bột đóng lại thành hình. Sau đó nhẹ nhàng gỡ khuôn ra ta sẽ thu được những chiếc bánh dẻo cực kì hấp dẫn.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 10

Bánh có thể sử dụng được luôn, tuy nhiên bánh để sau 1 ngày bánh sẽ nở, trong hơn. Bánh dẻo không khó về kỹ thuật như bánh nướng, nhưng nhất thiết phải chọn bột ngon và phải có hương hoa bưởi thì mới chuẩn bị bánh dẻo.

Nguyên liệu làm nhân thập cẩm cho bánh dẻo

Hạt điều rang chín100g

Vừng trắng rang chín100g

Hạt dưa bóc nõn rang chín100g

Lạp xưởng luộc chín150g

Mứt bí150g

Mứt sen100g

Lá chanh 

Rượu mai quế lộ10ml

Nước đường bánh dẻo70g

Bột nếp bánh dẻo 

Cách làm nhân thấp cẩm cho bánh dẻo

Bước 1: Thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu ở phần nhân bánh, lá chanh thái sợi

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 2

Bước 2: Cho phần nước đường và rượu mai quế lộ vào trộn đều. Cho từ từ bột nếp vào, vừa cho vừa trộn đều. Các bạn nắm thử nếu các nguyên liệu kết dính với nhau, có thể nắm thành các viên tròn là được.

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 3

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm 1

Chúc các bạn thành công với món bánh dẻo nhân thập cẩm nhé!

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý