1
Cuối tuần là dịp cả gia đình được đoàn tụ đông đủ, quây quần bên nhau. Chính vì vậy, các chị em nội trợ thường rất băn khoăn trong việc không biết nên chế biến món ăn nào vừa hợp khẩu vị cả gia đình vừa thích hợp với không khí ấm cúng, vui vẻ của ngày cuối tuần. Để góp phần giúp chị em giải tỏa nỗi lo này và làm phong phú thêm các món ăn dành riêng cho những dịp đặc biệt, cachlam9.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gà hấp sả cho ngày cuối tuần nhé.
Cách làm món gà hấp sả
Nguyên liệu làm món gà hấp sả
– Gà: 1 con khoảng 1,2 kg, bạn nên chọn gà kiến hay gà tam hoàng để thịt thơm ngon hơn nhé;
– Sả: 100g;
– Gừng: 1 nhánh lớn;
– Lá chanh non vừa: 1 nắm;
– Chanh: 1 quả;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Rượu trắng: 30ml;
– Gia vị: muối hạt, muối tinh, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành khô;
– 01 nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà;
Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Sả: Rửa sạch, một nửa băm nhuyễn, 1 nửa đập dập cắt khúc 3cm;
– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái chỉ;
– Lá chanh non: Rửa sạch, một nửa thái sợi nhỏ, một nửa để nguyên;
– Ớt sừng: Thái lát;
– Gà: làm sạch, lấy lòng gà để riêng (bạn có thể sử dụng lòng gà để nấu canh miến hay nấu cháo tùy thích nhé); Rửa gà với nước có pha rượu trắng, gừng băm nhuyễn và một ít muối để khử mùi thịt gà và khi chế biến món ăn sẽ thơm ngon hơn, để ráo;
– Chanh: Lấy nước cốt;
– Trộn gia vị ướp gà: Các bạn trộn đều 2 thìa hành băm nhuyễn, 2 thìa sả băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ă, thìa tiêu rồi xát đều quanh mình gà để trong 30 phút để gà ngấm gia vị.
Thực hiện làm món gà hấp sả
– Cho một lượng muối hạt vừa đủ dàn khắp mặt đáy của nồi dày khoảng 0,5 cm;
– Lần lượt lót các lớp sả, lá chanh, gừng thái chỉ lên trên;
– Đặt trên cùng 1 cái đĩa tạo khoảng cách khoảng 2cm rồi cho gà lên trên, đậy nắp kín lại và hấp với lửa nhỏ vừa trong vòng 40-45 phút là được;
– Trong quá trình hấp, bạn phải đảm bảo nắp nồi được đậy kín để gà chín bằng hơi nóng, đồng thời sau 20 phút bạn trở mình gà để gà được chín đều nhé;
– Khi gà chín, cho gà ra đĩa, chặt miếng vừa ăn và sắp xếp gà lên đĩa trang trí sao cho giống hình con gà để món ăn thêm phần bắt mắt nhé, cho phần lá chanh thái chỉ lên và một ít ớt thái lát lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy;
– Làm muối chấm ăn kèm: các bạn trộn đều 1,5 thìa muối tinh, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, một ít ớt thái lát và 1 thìa nước cốt chanh để ăn kèm với gà hấp sả cho món ăn thêm phần đậm đà nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món gà hấp sả
– Món gà hấp vừa chín tới, có mùi thơm đậm của sả – lá chanh – gừng;
– Thịt gà ngấm nhẹ gia vị, ngọt dai, thơm ngon ăn kèm với muối tiêu chanh, lá chanh non rất hợp vị và đậm đà;
– Món ăn được bày trí hấp dẫn, bắt mắt;
Trên đây là cách làm món gà hấp sả cho ngày cuối tuần rất đơn giản mà bạn có thể chế biến để cả nhà cùng thưởng thức trong những dịp đặc biệt của gia đình.
