Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

seminoon seminoon @seminoon

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

15/02/2016 12:00 AM
311

Vừa ra Tết, nếu nguyên liệu như thịt gà, giò lụa còn thừa, chị em cũng có thể tận dụng để nấu bún thang nhé.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Nguyên liệu: (Cho thành phẩm 4 bát): 400-500g thịt ức gà, 300g xương ống, 200g tôm, 3 quả trứng v���t, 50g nấm hương, 200g giò lụa, 1/2 củ hành tây; 2 lát gừng; rau răm, hành lá, ớt. Mắm tôm, 800g bún.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Nướng sơ nửa củ hành tây và 2 lát gừng. Trứng đánh tan cùng nước mắm, tiêu, mì chính, tráng mỏng rồi thái chỉ.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Giò lụa thái sợi mỏng.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Rau răm, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Xương ống chần qua nước sôi rồi đổ ra, rửa lại bằng nước lạnh. Cho xương vào nồi cùng 6 tô nước lọc, đun đến khi sôi thì cho hành tây và gừng nướng vào. Ninh xương 30 phút cho xương ra nước ngọt.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Ức gà rửa sạch vào luộc trong nồi nước xương. Gà chín tới thì vớt ra để nguội, xé sợi.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Phần da gà (nếu có) đem thái chỉ.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Tôm luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ. Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào với nước mắm và tí đường, tôm hơi săn và thấm đều gia vị là được.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Nấm hương ngâm nước sôi cho nở, rửa lại bằng nước lạnh, cắt chân, vắt khô rồi cho vào nồi nước dùng. Khi nấm chín thì vớt ra dùng kéo cắt nhỏ.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Thái chanh, ớt. Thế là hoàn thành khâu chế biến.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Chần bún qua nước sôi, cho bún vào bát, xếp thịt gà và các thứ lên trên rồi chan nước dùng, rắc rau nêm. Cho thêm mắm tôm (nếu thích).

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Rau sống ăn với bún thang thường có kinh giới, tía tô, húng, quế, mùi tàu, bắp cải trắng bào nhỏ, giá đỗ (nếu thích). Với cách nấu bún thang này, cả nhà sẽ có bữa sáng ngon mê.

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu bún thang hấp dẫn, đậm đà nhiều hương vị này!

Tận dụng nguyên liệu thừa Tết làm món bún thang thanh mát dễ ăn

Theo Bếp Nàng Thơ (Khám phá)



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý