Cánh làm bánh pizza

seminoon seminoon @seminoon

Cánh làm bánh pizza

18/04/2015 04:27 PM
870
Cách làm bánh pizza ngon, đơn giản mà không cần lò nướng ngay tại nhà đây.



Thay vì nhấc điện thoại gọi pizza từ các nhà hàng, từ nay chính bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh pizza tuyệt ngon cho gia đình mình rồi!
Nguyên liệu:
230 ml nước ấm
2 muỗng cafe men nở (active dry yeast)
330g bột mì số 11 (bột bánh mì)
1 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe dầu olive
1 muỗng cafe mật ong (hoặc thay bằng đường cũng được bạn nhé).
Bước 1:
Trộn men với đường và nước ấm, đậy lại ủ khoảng 5 phút hoặc đến khi sủi bọt, cho dầu ô liu và mật ong vào trộn đều được hỗn hợp A. 
Bước 2:
Trộn bột với muối rồi tạo một chỗ trũng giữa tô bột.
Đổ hỗn hợp A từ từ vào chỗ trũng giữa tô bột, vừa đổ vừa khuấy cho bột trộn đều thành một khối dẻo, nhồi đến khi bột quện vào nhau.
Bước 3:
Rắc bột áo ra mặt phẳng, lấy khối bột ra khỏi thau, nhồi đều, lúc này thấy bột hơi nhão, tiếp tục thêm bột áo và nhồi, kéo bột và gấp lại đè xuống bằng mặt gang bàn tay khoảng 10-15 phút cho đến khi có khối bột dẻo mịn.
Bước 4:
Thoa ít dầu vào thau, cho khối bột vào rồi dùng dao hoặc kéo cắt hình chữ thập và thoa ít dầu lên bề mặt khối bột.
Bước 5:
Dùng một miếng màng bọc thực phẩm đậy lên, cho vào nơi ấm, ủ bột khoảng 30-60 phút hoặc đến khi khối bột nở gấp đôi.
Bước 6:
Thoa ít bột vào bàn tay, ấn cho xẹp bọt khí trong khối bột, đem ra mặt phẳng có thoa bột áo, nhồi cho xẹp bớt bọt khí, chia bột thành từng phần, bọc lại với màng bọc thực phẩm. Lúc này bạn có thể cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để dành 1-2 ngày hoặc áo một lớp dầu, bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào túi nilon kín (hoặc hộp) cất vào ngăn đá (để được khoảng 1 tháng), khi cần dùng thì lấy ra rã đông ở ngăn mát trước 1 đêm.
Bước 7:
Cán bột bằng dụng cụ cán bột rồi dùng tay dàn mỏng bột đồng thời cũng tạo viền cho bột. Bột dày khoảng 6-7 mm là được (vì khi nướng bánh sẽ nở tiếp).
Bước 8:
Dùng một chiếc dĩa chọc thủng lỗ chỗ trên bề mặt đế bánh rồi cho vào lò nướng sơ tới khi bề mặt của đế bánh có màu vàng nhẹ là được. Lúc này bạn có thể phết sốt cà chua rồi rải các nguyên liệu làm nhân bánh như thịt nguội, cá ngừ, quả ô liu và phomai... rồi tiếp tục nướng cho tới khi phomai chảy ra, đế bánh vàng giòn là có bánh pizza ăn rồi đó!
Bạn thấy không, làm bánh pizza cũng không quá khó, chỉ cần chút kiên nhẫn là chính bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh ngon tuyệt đấy!
Chúc các bạn thành công nhé!


Cách làm sốt cực ngon cho pizza:


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
  

- ½ củ hành tây

- 2 quả cà chua

- 4 tép tỏi

- Một ít lá oregano, húng quế

- 40gr sốt cà chua

- Muối, đường, hạt tiêu

- Bơ, dầu ăn


Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Băm nhỏ hành tây và tỏi ra trước này.
Bước 2:
- Với cà chua thì mình cần phải gọt bỏ vỏ rồi mới băm nhuyễn nhé!
Bước 3:
- Phi thơm hành với dầu, sau đó cho thêm tỏi và sốt cà chua vào trộn đều.
Bước 4:
- Sau đó, thêm cà chua cùng các gia vị còn lại vào và đun ở lửa nhỏ khoảng 5'.
Bước 5:
- Cuối cùng, cho bơ vào trộn đều và tắt bếp thôi. Bơ cho vào sau cùng thì mới thơm các bạn ạ!
Có sốt rồi thì nhanh nhanh nào bột làm pizza thôi!



Tự tạo lò nướng pizza từ 1 chiếc nồi


Bước 1:
- Chuẩn bị phần than trước này. Than phải thật hồng thì mới đủ nhiệt đấy!
Bước 2:
- Cho vỏ bánh vào nồi rồi dàn đều một ít nước sốt cà chua lên.
Mách nhỏ: để lấy bánh được ra dễ dàng khi nướng xong, các bạn lót vào nồi một lớp giấy bạc hoặc giấy nến rồi hãy cho vỏ bánh vào nhé!
Bước 3:
- Xếp đều nhân bánh vào nè. Dùng nhân gì là tùy sở thích của bạn nghen.
Bước 4:
- Đặt nồi lên than đã chuẩn bị.

- Đậy nắp lại rồi phủ kín than lên nắp nồi.

Bước 5:
- Sau khoảng 10' nướng trên than, các bạn mở nắp nồi ra.

- Rồi rải đều phomat vụn lên trên.

Bước 6:
- Nướng tiếp bánh khoảng 5' - 7' nữa để phomat chảy ra là có thể ăn được.
Pizza được nướng bằng cách này sẽ nở xốp hơn hẳn kiểu nướng bằng chảo đấy!
Vỏ bánh sẽ không còn bị cứng nữa
Mà lớp phomat ở trên lại xém vàng thật hấp dẫn


(St)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
co the lam nguyen lieu de nhat khong
hơn 1 tháng trước - Thích (17) - Trả lời
chi minh cach lam pizza voi
hơn 1 tháng trước - Thích (3) - Trả lời
Bài viết trên khá cụ thể, bạn có thể tham khảo nhé!
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý