1
Đây là món ăn rất đặc trưng trong ấm thực Hàn Quốc. Thay vì nhìn ngắm trên tivi, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hương vị cay hấp dẫn ngay trong bếp nhà mình với hướng dẫn của chúng tôi.
Cách làm bánh gạo Hàn Quốc
Nguyên liệu:
* Bánh gạo 200gr
* Bắp cải 1 cây nhỏ
* Cà rốt 2 củ nhỏ
* Hành tím 1 củ
* Tương ớt ngọt
* Muối
* Bột ớt
Cách làm:
Cải bắp, cà rốt, hành tím rửa sạch, thái sợi dày.
Cho bánh gạo vào nước sôi nấu trong 5 phút cho mềm.
Cho dầu vào chảo, đun nóng, thêm hành tím và cà rốt vào đảo đều, sau đó thêm cải bắp vào chiên một lúc
Thêm bánh gạo đã được nấu chín mềm. Cho thêm chút nước để tạo sốt, đun sôi và cho tương ớt ngọt vào.
Nêm gia vị vừa vặn. Đảo đều trong khoảng 5 phút để ngấm gia vị, nước sốt sền sệt.
Múc ra đĩa, ăn nóng.
Mách nhỏ:
Bánh gạo là tên một loại thực phẩm quen thuộc trong ấm thực Hàn Quốc. Hiện nay, bạn có thể tìm thấy loại bánh gạo này tại các siêu thị thực phẩm Hàn Quốc.
Nếu có tương ớt ngọt của Hàn, bạn hãy sử dụng để món ăn đúng vị hơn nhé!
Món bánh dẻo thơm thấm vị cay ấm và ngọt nhẹ đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc sẽ khiến bạn dù chỉ ăn một lần cũng không thể nào quên!
 |
Nguyên liệu cho khoảng 4 - 5 phần ăn: - 15 thanh bánh gạo
- 1/4 cái bắp cải
- 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) - Gia vị: 1 muỗng cà phê đường, vài giọt nước mắm, mì chính
- Vài nhánh tỏi, băm nhỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 - 2 cây hành lá
- 590ml nước dùng gà (có thể dùng nước pha hạt nêm)
- Vài giọt dầu vừng
- 1 thìa nước tương.
|
 |
Bước 1:
Xắt bánh gạo thành miếng vừa ăn, bắp cải thái sợi, hành tây thái mỏng, cà rốt thái mỏng, hành lá thái nhỏ.
|
 |
Bước 2:
Phi thơm tỏi với dầu vừng, sau đó đổ nước dùng gà và nước tương cùng tất cả gia vị vào chảo đun đến khi lăn tăn sôi.
|
 |
Bước 3:
Thêm bánh gạo và cà rốt vào chảo đun cùng đến khi nước xốt sôi thì cho bắp cải, hành tây vào đảo đều. Tiếp tục đun đến khi nước xốt sệt lại thì thêm chút hành lá vào rồi tắt bếp.
|
 |
Lấy bánh ra đĩa, dùng nóng. |
Bánh gạo Tteokbokki là món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Bánh được làm từ những thỏi bánh gạo dẻo thơm với hình dáng tròn hoặc dài. Thành phần đặc trưng của món ăn là tương ớt của Hàn Quốc, khi ăn vị cay ấm và ngọt nhẹ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhiều. Ớt Hàn Quốc khi ăn thì cay nhưng lại rất mau hết làm cho những người không biết ăn cay cũng có thể thưởng thức món bánh này.
Teens nào “trót” ghiền món TteokBokki của Hàn Quốc mà không mua được bánh gạo bán sẵn thì cũng có thể tự tay làm ở nhà nhé!
|
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
|
||||||||||
|
||||||||||
|
Đến phần hành động này: >:D<
|
||||||||||
|
||||||||||
|
Có ai còn nhớ cách chế biến món bánh gạo này không vậy?
 |
||||||||||
  |
Công thức khác của món bánh gạo Hàn Quốc
Nguyên liệu:
Bánh gạo: 600 gam
4 chén nước dùng gà
4 miếng bánh cá mỏng của Hàn quốc , các bạn có thể thay thế bằng da đậu phụ ăn có khi còn ngon hơn vì phù hợp khẩu vị người Việt
2 củ hành ta và 1/4 bắp cải
ớt bột
sa tế ( nếu không thích sa tế tốt nhất không nên thêm )
tỏi
gia vị
1 thìa đường
1 thìa dầu ăn
vừng
Cách làm:
Ngâm bánh gao trong nước khoảng một giờ và để cho ráo nước. Để nhanh hơn bạn có thể nhúng vào nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra xả nước lạnh để ráo nước ( xả nước lạnh sẽ làm cho sợi bánh dai hơn , không bị bở )
Cắt bánh cá (ở đây mình dùng da đậu phụ) cắt miếng vuông vừa ăn. Cắt hành độ 3 cm và cắt miếng nhỏ bắp cải ra.
Chuẩn bị sẵn các loại gia vị, nhớ băm nhỏ tỏi.
Đun sôi nước dùng gà.
Khi nước dùng đã sôi cho tất cả các gia vị kể trên vào và khuấy đều.
Thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong. Cứ để lửa to không giảm nhiệt độ.
Đổ bánh gạo và da đậu phụ vào. Trong hình là bánh cá khó chín, còn tụi mình dùng da đậu phụ thì nhanh chín hơn nên cho da đậu phụ vào sau bánh gạo.
Sau khi sôi bùng lên dùng bàn xản hoặc muôi tuỳ bạn ^^” khuấy đều để bánh gạo không dính vào đáy chảo.
Khi nào gần chín thì bạn có thể thấy bánh gạo trông nở hơn, mềm hơn. Tiếp tục khuấy.
Đến khi nước cạn còn 1/3 là được.
Tổng thời gian cho bánh gạo và da đậu phụ tầm 5 phút.
Từ giở trở đi khuấy bánh gạo liên tục và cho bắp cải vào. Cẩn thận nếu không lớp bánh gạo ở dưới đáy chao sẽ bị dính nếu bạn không đảo liên tục.
Cuối cùng cho hành lá vào và trộn tất cả lại với nhau.Rắc vài hạt vừng vào.
Học nấu món Hàn Toppokki trộn Carbanara siêu lạ
Các teen biết không, Carbonara chính là món mỳ Ý truyền thống, còn Toppokki là món bánh gạo nếp của Hàn. Tuy nhiên người Hàn Quốc đã chế biến và kết hợp cực kỳ khéo léo 2 phong cách khác nhau này, cho ra đời 1 món ăn khá lạ và cực ngon. Các ấy xem cách làm nè.
Nguyên liệu cần có:
- 240g bột gạo nếp bột
- 1/2 thìa muối
- Bột trà xanh, bột dâu, bột bí ngô
- Thịt xông khói
- Hành tây, tỏi, rượu vang trắng, nấm, súp lơ, hạt tiêu
- 1 gói sữa tươi
- 120g kem pho mát
Cùng làm nhé:
 |
Bước 1: Bột gạo nếp các teen đem trộn với nước và muối, sao cho bột nhào nặn dễ dàng, không nát không khô. |
 |
Bước 2: Dùng các loại bột trà xanh, dâu tây, bí ngô để lấy màu sắc cho 3 phần bột. Nếu không kiếm được các loại bột này, teen có thể mua màu thực phẩm nhé. |
 |
Sau khi nhào nặn một hồi, chúng mình đã có 5 phần bột màu mè như hình bên. Từ những phần bột này, mình chia nhỏ ra nặn thành những hình tròn nhỏ như bánh trôi ý. |
 |
Bước 3: Tiếp theo, mình đun nước sôi, thả bột vào luộc chín nè. Khi các viên bột nổi lên trên thì vớt ra luôn nhé. |
 |
Ngâm các viên bột trong nước lạnh rồi để ráo nước. Thế là xong phần Toppokki |
 |
Bước 4: Bây giờ là công đoạn làm Carbonara này. Các ấy phi hành tây và tỏi thật thơm, đổ thịt xông khói thái nhỏ vào xào, sau đó cho súp lơ và nấm thái nhỏ vào đảo cùng, rắc gia vị vừa miệng. |
 |
Bước 5: Cuối cùng, đổ kem pho mát + sữa tươi + 1 thìa rượu vang trắng vào om, được 5 phút thì các ấy đổ nốt Toppokki vào om cùng nhé. Khi các nguyên liệu đã chín vừa tới thì bắc ra rắc thêm hạt tiêu cho thơm nhé. |
Ái chà chà, món này thơm quá chừng luôn.
Cứ tưởng tượng ngày mát trời mưa gió, được măm măm mấy món nóng hổi thế này thì sướng lắm.
Thử 1 viên Toppokki này xem, thơm ngậy!
Khỏi nói chắc các teen cũng đoán được món này đích thực dành cho các cô nàng muốn tăng cân. ^^
(ST).
