1
Bí đỏ là loại thực phẩm rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vị ngọt mát và tính lành của bí đỏ giúp các món ăn trở nên hấp dẫn và màu sắc cực kỳ bắt mắt. Với món canh bí đỏ có rất nhiều cách nấu khác nhau để bạn đọc tham khảo. Cùng vào bếp nấu món canh bổ dưỡng này cho cả nhà nào.
Cách 1: Canh bí đỏ nấu tôm tươi dịu mát cho ngày hè
Bí đỏ là loại thực phẩm chứa nhiều hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ, có tác dụng thanh mát giải nhiệt rất tốt. Vào mùa nóng nên ăn bí đỏ với nguyên liệu dễ mua, cách chế biến đơn giản, món canh bí đỏ nấu tôm tươi sẽ giúp gia đình bạn có bát canh thơm ngon, đủ chất. Cùng anmongi.com vào bếp thực hiệnmón ăn ngon mà mát này nhé !
Nguyên liệu:
- 1 miếng bí đỏ vừa ăn (300g)
- 150g tôm
- 1 nắm đậu xanh đã đãi vỏ
- Muối, nước mắm, đường hoặc hạt nêm và tiêu
- Hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- Hành khô.
Cách làm:
- Bí đỏ cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Ngâm đậu xanh vào nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó đổ nước ngâm đậu đi, rửa lại một lần nữa.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, giã thô tôm.
- Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối, chút xíu hạt tiêu.
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.
- Đổ vào nồi khoảng ba bát ăn cơm nước lọc, thêm từ từ đậu xanh.
- Đun sôi đến khi đậu xanh nhừ, thêm bí đỏ vào.
- Đun đến khi bí mềm, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường. Vì bí rất ngọt, nên không cần nêm nhiều gia vị. Đợi sôi lại một lần nữa, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, rắc hành lá vào nồi canh. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Cách 2: Canh sườn hầm bí đỏ
.jpg) |
| Canh sườn hầm bí đỏ là món ăn được nhiều người ưa thích. |
Nguyên liệu:
- Sườn
- Bí đỏ
- Nấm rơm
- Hành, ngò, rau ngổ
- Tỏi, dầu ăn, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng vuông.
- Sườn chọn miếng nhiều thịt, có lẫn thêm chút mỡ. Chần sườn qua nước sôi cho sạch rồi rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sườn với tỏi, tiêu, bột nêm rồi chiên sơ. Đổ nước sôi vào hầm sườn, sau đó để lửa nhỏ cho sườn chín mềm.
- Bí đỏ xào qua với tỏi rồi cho vào nồi hầm chung với sườn. Nấu cho đến khi bí đỏ mềm nhưng không nên để bí nát quá.
- Cho nấm rơm vào, nấu thơm 5 phút rồi tắt bếp.
- Nêm nếm cho vừa ăn.
- Múc canh bí đỏ ra bát. Hành, ngò, rau ngổ cắt nhỏ rồi rắc vào bát canh.
(ST)
