1
Món gỏi khổ qua chà bông có vị mát của khổ qua được ướp trong đá lạnh, thêm vị bùi bùi của chà bông tuy hơi khó ăn nhưng khi nhai hòa quyện vào nhau lại tạo nên một hương vị rất đặc biệt. Cùng tham khảo cách làm gỏi khổ qua chà bông thanh mát lạ miệng nha
Cách 1:
Nguyên liệu:
- Khổ qua (mướp đắng): 300 g
- Cà rốt: 100 g
- Chà bông heo (ruốc heo): 50 g
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Chanh: 1 quả
Cách làm:
Bước 1: Khổ qua rửa sạch bổ đôi, thái thành từng lát mỏng.
Cà rốt rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ, dài 3 - 4 cm.
Bước 2: Trộn đều khổ qua với cà rốt sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h cho khổ qua giòn ngon và bớt vị đắng.
Bước 3: Lấy 4 thìa cà phê nước pha với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm.
Vắt thêm chanh vào được hỗn hợp nước trộn.
Bước 4: Lấy một đĩa đá dùng màng bọc thực phẩm bọc lên.
Bước 5: Cho mướp đắng lên trên mặt đĩa có màng bọc đó. Rắc chà bông lên trên. Khi gần ăn rưới nước trộn đã pha vào trộn đều là dùng được.
Gỏi khổ qua ướp trên đá luôn có vị giòn ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 50g chà bông thịt heo loại nhạt, khô
- 300g khổ qua
- 50g cà rốt
- 1 thìa súp nước mắm
- Đường, nước cốt chanh
Thực hiện:
- Pha nước trộn với nước mắm, nước cốt chanh, đường
- Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, xắt khoanh mỏng; ngâm nước lạnh cho giòn và bớt vị đắng, vớt ra để ráo. Cà rốt xắt sợi
- Trộn đều khổ qua với cà rốt, lấy ra đĩa
- Rắc chà bông lên trên. Khi gần ăn rưới nước trộn vào, trộn đều.
Cách 3:
Nguyên liệu
Khổ qua : 2 trái
Chà bông thịt heo: 50g
Đã bào: 500g
Bao ni lông bọc đồ ăn, hoa cà rốt trang trí.
Cách chế biến
- Khổ qua rửa sạch, để ráo. Bổ đôi quả theo chiều dọc, sau đó xát thành từng lát mỏng 0,8 mm theo chiều ngang .
- Đá cây bào mỏng, cho vào đĩa sâu lòng, bọc nilon mỏng kín mặt đĩa, xếp khổ qua lên trên, trình bày cho đẹp mắt. Để khoảng 30 phút cho khổ qua mát lạnh. Nếu đã tan hết thì thay lượt đá khác với cách làm tương tự.
- Sau đó rắc chà bông thịt heo xé tơi lên trên.
Tùy vào khẩu vị mặn nhạt để phù lượng chà bông sao cho thích hợp.
Cuối cùng, trang trí bằng hoa cà rốt tỉa mỏng lên trên.
Màu đỏ của những lát cà rốt tựa cánh hoa này tạo vẻ đẹp, sự hấp dẫn, cuốn hút cho món ăn.
Thưởng thức
Khi ăn, gắp một miếng khổ qua tươi mát kèm theo một chút chà bông nhai lẫn để món ăn toát lên vị thơm mát bùi bùi, ngọt ngọt và đăng đắng thú vị.
Hướng dẫn làm gỏi rau câu thịt gà cực ngon
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Cách làm gỏi xoài khô cá sặc
Hướng dẫn làm gỏi rau câu hải sản thơm ngon lạ
(St)
