Hướng dẫn làm rau câu dừa mát lành

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm rau câu dừa mát lành nhé. Thạch dừa dẻo thỉnh thoảng ăn lẫn miếng cùi dừa ăn giòn giòn rất ngon mà không lo đau bụng vì chế biến thiếu vệ sinh như các gói chế biến sẵn được bày bán tràn lan hiện nay.

Cách 1:

Nguyên liệu cần có:

- 10 bột rau câu dẻo
- 60 gr đường cát trắng
- 400 ml nước dừa tươi
- Cùi dừa mềm

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Đầu tiên chúng mình khui trái dừa lấy nước dừa tươi.
	Bắc nồi nước dừa lên bếp nấu cho sôi.
	Bước 2: Tiếp theo, ta trộn đường và bột rau câu dẻo vào chung nè.
	Bước 3: Nước dừa sôi lên, mình đổ hỗn hợp bột vào, khuấy đều tay.
	Bước 4: Dừa bóc lấy phần cùi trắng nõn rồi cắt thành sợi dài.
	Hoặc cắt thành hình vuông nhỏ cũng được.
	Bước 5: Hỗn hợp sôi lại lần nữa ta trút phần dừa đã cắt vào nồi, khuấy đều lên 1 phút thì tắt bếp. Tip: Các ấy phải liên tục khuấy nước cho đến khi nào sôi và thấy hơi sánh trên vành nồi là ok.
	Bước 6: Múc nhẹ nhàng cho vào khuôn một ít cùi dừa và đợi cho đông.
	Ở khay khác ta cũng làm tương tự. Khi thấy hơi đông ta múc tiếp phần khác vào khay là xong.

Rau câu nguội ta cất tủ lạnh rồi măm măm là hết sẩy nhé.

Ngọt, tan trong miệng thích ghê.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách 2:

Nguyên liệu:

- 2 trái dừa tươi (loại nhỏ thôi)

- Rau câu bột (sẽ tùy thuộc vào lượng nước dừa có trong trái dừa mà cân rau câu, nên cứ mua một gói rau câu 100g)

- Nếu nước dừa ngọt thì không có đường, nếu nếm thấy nước dừa nhạt quá thì chuẩn bị 100g đường trắng.

- 200ml nước cốt dừa thật đặc.

Cách làm:

- Chặt trên trái dừa một miếng (như là chặt để uống nhưng đừng lớn quá - giữ lại nắp). Trút hết nước dừa ra và nếm xem có ngọt không.

- Đong xem được bao nhiêu nước dừa. Sau khi đong nước dừa sẽ bắt đầu cân rau câu.

- Và sẽ cân rau câu với lượng nước dừa theo tỉ lệ sau: 1 lít nước dừa + 5 g bột rau câu (nếu nước dừa quá nhạt và muốn có vị ngọt nhẹ thì thêm 20g đường).

-Hòa tan rau câu trong nước dừa, đặt lên bếp quấy nhỏ lửa cho đến khi rau câu thật tan hết, kiểm tra bằng cách múc rau câu vào vá rồi trút hết rau câu vào nồi sau đó nếu thấy trong vá không còn hạt rau câu bám vào vá là được. Nếu nhạt thì cho một chút đường (rất ít đường).

-Khi đường tan, cho rau câu vào lòng trái dừa, khoảng 2/3 trái, để rau câu hơi đông, nghiêng trái dừa thấy rau câu không tràn lên thành trái dừa nhưng mặt trên rau câu đã bắt đầu đặc.

- Phần rau câu còn lại trong nồi nấu sôi, cho thêm khoảng 1 thìa cà phê rau câu bột (đã hòa tan với 1 thìa cà phê nước lạnh), khi rau câu đã tan hết, cho nước cốt dừa quấy đều. Khi lớp rau câu bên dưới đã se mặt, trút hỗn hợp rau câu nước cốt dừa này lên trên và để nguội cho vào tủ lạnh.

- Nếu hai lớp rau câu không dính nhau là do cả hai lớp đều nguội. Nếu lớp dưới thật nguội thì lớp trên phải thật nóng, độ nóng sẽ làm kết dính 2 lớp với nhau.

-Nếu làm khéo khi ăn rau câu sẽ dính hai lớp và chỉ hơi ngọt nhẹ của nước dừa, rất mềm, dùng thìa múc. Bên Malaysia còn có thể dùng ống hút lớn để hút khi dùng món rau câu trái dừa này.

Cách 3:

Nguyên liệu:

- 2 thìa nhỏ bột rau câu dẻo
- 500ml nước dừa tươi nguyên chất
- 30g đường cát trắng
- Cùi dừa bào sợi, bào vụn hoặc thái nhỏ.

Cách làm:

- Dừa tươi mua về đập quả lấy nước, đong lấy 500ml nước dừa tươi nguyên chất, vì nước dừa đã có vị ngọt sẵn nên không cần thêm nhiều đường.

- Cùi dừa già thái nhỏ, hoặc có thể thái sợi.

- Đổ nước dừa tươi, đường, bột rau câu vào nồi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp rau câu tan, để khoảng 15 phút.

- Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn.

- Xếp cùi dừa vào khuôn, đổ hỗn hợp rau câu lên bề mặt.

- Đợi nguội cho vào ngăn mát ở tủ lạnh, để khoảng một tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Dừa bổ lấy nước và nạo lấy cùi.

Đổ nước dừa tươi, đường, bột rau câu vào nồi.

Cho dừa sợi vào trong khuôn.

Sau đó đổ hỗn hợp thạch vào, để nguội, lấy ra.

Cách làm rau câu dẻo thơm ngon, thanh nhiệt cơ thể
Cách làm thạch rau câu hoa quả bắt mắt
Cách làm rau câu trái cây thơm mát, cực kỳ bắt mắt
Công thức làm bánh rau câu thanh mát giải nhiệt
Hướng dẫn làm bánh sinh nhật bằng rau câu
Cách nấu chè rau câu ngọt mát cho cả nhà

(St)