1
CÁCH LÀM MÓN BÁNH BAO CHỈ NHÂN MÈ ĐEN
Nhân bánh:
1 chén dừa nạo tươi.
1 muỗng xúp mè đen.
1/2 chén đường.
1 ống vani.
Rang mè cho chín. Xào dừa, mè rang & đường, vani cho đều , để sang một bên.
Vỏ bánh:
Dùng máy đánh trứng (có thể dùng máy tay) trộn cho bột, đường, sữa hoà tan với nhau. Cho vào lò nướng khoảng 2phút ở nhiệt độ 270oC. Lấy ra trộn sơ. Bỏ vào lò nướng 2 phút nữa, bột sẽ hơi đặc lại. Trộn đều.
Bỏ vào lò nướng thêm 2 phút nữa, lấy ra trộn cho bột mịn. Lúc này bột đã chín.
Làm bánh: rải 1 chút bột năng ra làm áo bột, lấy muỗng múc nhân bánh để lên. Vo tròn bột, cán hơi mỏng, bỏ nhân bánh vào, túm bánh lại, lăn qua với bột áo. Lăn bánh qua với dừa khô bào.
Đặt bánh vào ly giấy là dùng đuợc.
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN BÁNH BAO NGON MIỆNG NHÉ
Bánh bao chỉ ngon mê ly
Bánh bao chỉ bắt nguồn từ Trung Quốc, rất đơn giản, ngon miệng lại đẹp mắt.
Nguyên liệu (10 cái):
- Bột nếp: 150 gr
- Đậu xanh: 150 gr
- Sữa tươi: 200 ml
- Đường, cơm dừa sấy, dầu ăn, màng nilon bọc thực phẩm.
Giá tiền: 35.000 đồng
Thời gian thực hiện: 30 phút
Cách làm:
Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước trước khoảng 1 tiếng, sau đó cho vào nồi cơm điện, đổ nước sâm sấp ngang hoặc hơn mặt đậu 1 chút xíu. Nấu đến khi đậu chín mềm (khoảng 15 - 20 phút).
Bước 2: Trong lúc chờ đậu, chúng ta trộn bột gạo nếp với sữa tươi và 2 muỗng đường, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Bọc màng nilon lên tô bột đã trộn, cho vào lò vi sóng nấu trong 3 phút, chế độ vi sóng lớn nhất. Sau 3 phút bột đã cơ bản chín và rất dính, chúng ta dùng thìa xới cơm trộn đều và cho vào lò vi sóng thêm 1 phút để chín hoàn toàn.
Bước 4: Nghiền, giã hoặc xay đậu xanh cho nhuyễn cùng với 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn. Vo thành 10 viên nhân.
Bước 5: Quết ít dầu ăn lên màng nilon, cho từng phần bột gạo nếp vào ấn dẹp, giàn mỏng, để 1 viên nhân đậu xanh vào giữa rồi gói lại. Nắn lại viên bánh tròn đều
Bước 6: Lăn viên bánh bao chỉ đã nặn qua cơm dừa sấy.
Cho bánh bao chỉ ra đĩa.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh bao chỉ nhé!
Bữa sáng với bánh bao chay
Nguyên liệu:
- Bột làm bánh bao: 400 g
- Men khô (có sẵn trong bột bánh bao)
- Bí đỏ: 150 g
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
- Đường bột
- Nước (hoặc sữa tươi): 1 ít
Cách làm:
Bước 1: Pha một nửa men khô cùng với 200 g bột. Cho một ít đường vào rồi từ từ cho nước vào khoảng 20 ml dùng đũa khuấy đến khi thấy vừa và có thể dùng tay nhào bột. Nhào khoảng 10 phút thì cho nửa muỗng dầu ăn vào rồi nhào tiếp 10 phút nữa. Để bột nghỉ trong 1 tiếng hoặc hơn để bột nở (phần bột nhào không nên quá khô).
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch cho vào hấp chín rồi trộn với phần bột và men khô còn lại.
Nhào bột tương tự như bước 1 đến khi bột thành một khối đồng nhất.
Bước 3: Cán dẹt 2 phần bột ra. (Tùy theo độ dày hay mỏng mà bạn thích).
Đặt phần bột bí đỏ lên trên rồi cuộn tròn lại.
Bước 4: Dùng dao chia bột thành từng phần bằng nhau. (Nếu thích bạn có thể nặn thành các hình bạn thích) còn không chỉ việc xếp vào xửng đem hấp cách thủy.
Và sản phẩm bánh bao chay bí đỏ mới ra lò đây ạ. Bánh bao chay bí đỏ ăn nóng rất ngon. Nếu thích có thể chấm cùng sữa.
Chú ý: Trong quá trình hấp bánh nên đậy một chiếc khăn lên trên để tránh phần nước rơi vào, khi thấy bánh nở đều dùng tăm xăm bánh nếu bột không dính có nghĩa là bánh bao chay đã chín.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh bao chay!
Cách làm bánh bao nhân thịt
Cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản tại nhà
Cách làm bánh bao xá xíu
Cách làm bánh bao ngon không cưỡng nổi
Cách làm bánh bao chay
(ST)
