Cách nấu canh xơ mít ngon tuyệt

Canh xơ mít là món ăn vừa đem lại nguồn dinh dưỡng rất cao cho cơ thể, lại là món ăn thuần Việt, mà khi đã được nếm qua một lần là sẽ nhớ mãi trong đời hương vị vô cùng đặc trưng của nó. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xơ mít thơm ngon.

Cách nấu canh xơ mít

cach-nau-canh-xo-mit-goc18

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Xơ mít đã lên men
- Cá lóc đồng
- Rau ôm
- Hành lá và ớt.

Cách làm:

Chế biến xơ mít

- Chọn xơ từ quả mít ngon có màu vàng, dùng dao lạng xơ khỏi vỏ rồi xé tơi.

- Rắc ít muối vào để xơ mít hơi có vị mặn, rồi dùng tay nhồi kỹ đến khi xơ mềm rục. Sau đó, cho xơ mít vào thố có nắp, nén thật chặt, đổ nước ấm vừa ngập mặt rồi đậy nắp lại.

- Sau 3 ngày, xơ mít trong thố sẽ lên men, có vị chua và thơm lừng là có thể nấu canh.

Nấu canh

- Trước tiên, cho xơ mít chua vào nồi xào qua với dầu nóng.

- Cá lóc làm sạch cắt khúc chiên sơ cho thơm.

- Tiếp đó, bắc nồi lên cho dầu ăn vào, phi hành vừa vàng thì đổ 2 lít nước, cùng lúc ấy cho xơ mít vào đun sôi.

- Khi nước đã sôi, cho cá vào chờ 5 phút để cá chín kỹ mà không nát, nêm bột nêm vừa miệng.

- Cuối cùng, tắt bếp, cho rau om, hành và ớt đã thái nhỏ vào, vậy là đã có một nồi canh vừa dễ thực hiện, vừa hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Canh mít non nấu lá lốt

Hương thơm của lá lốt hoà trong vị ngọt tự nhiên của nước dùng đem lại cho người ăn sự ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Mít non 1/4 trái (khoảng 200 - 300g), một ít lá lốt, hành tím, các loại gia vị.

- 150g tôm tươi (bạn có thể nấu với thịt nạc heo nếu thích).

Cách chế biến:

- Mít non gọt sạch vỏ, thái lát mỏng, ngâm trong nước lạnh cho khỏi bị thâm. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Tôm tươi lột bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng dao đập dập hoặc có thể cho vào cối giã hơi nát.

- Làm nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm đã giã vào xào sơ qua. Cho nước vào đun sôi, sau đó cho mít vào và tiếp tục đun sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, cho lá lốt vào, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức..

Canh mít

Nguyên liệu:

Mít non 500g. Đậu phộng rang giã giập 50g. Dầu mè, đường, muối, ngò gai (vài lá)

Cách chế biến

- Lựa mít non chưa cứng hột, xắt miếng hình cánh quạt, dày mỏng tuỳ thích, luộc chín với chút muối. Mít chín tới, trụng qua nước lạnh cho bớt nhựa, để ráo.

- Cho dầu mè vào nồi, phi với ngò gai và chút xì dầu cho thơm. Cho mít luộc vào, nêm nếm muối đường, xóc đều để mít thấm gia vị, xong cho nước vào xăm xắp, chờ nước sôi nêm nếm lại lần nữa vừa ăn.

- Múc ra tô, rắc ngò gai xắt nhuyễn và đậu phộng lên trên. Ăn với cơm nóng.

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

Chế biến món Xơ mít xào

Mít là lọai trái dễ trồng, phổ biến, giá rẻ, có thể chế biến được nhiều món ăn thường ngày, đặc biệt là các món chay.

Nguyên liệu:

- Xơ mít dừa hoặc mít nghệ chín: 500g.
- Sả, ớt băm nhuyễn (khoảng 1.000 đồng)
- Dầu ăn, đường, muối, ngò gai (vắt lá xắt nhuyễn).

Cách chế biến:

- Xơ mít xé nhỏ hoặc băm nhuyễn tuỳ thích.
- Phi xả ớt với dầu ăn, cho xơ mít vào đảo đều, nêm nếm muối đường cho vừa ăn, bày ra đĩa, rắc lá ngò gai lên trên. Ăn với cơm nóng.

Cá cơm kho xơ mít

Thịt cá chắc, hơi cay cay, mở nắp nồi ra thơm ngào ngạt mùi mít vô cùng hấp dẫn, tuy là món cá mà lại không tanh.

	Nguyên liệu: 300gr cá cơm 1 bát con nhỏ xơ mít 2 múi mít, bỏ hạt Hành khô, đường, nước mắm, muối, ớt trái Ớt bột và tiêu.
	Bước 1: Cá cơm mua về rửa sạch, để ráo rồi vẩy vào khắp thân cá khoảng 1 thìa cà phê muối, ướp trong khoảng 30 phút. Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.
	Xơ mít tước sợi, múi mít bỏ hạt, tước sợi.
	Bước 2: Làm nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa súp nước lọc trong nồi đất kho cá, đun sôi đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho hành khô vào phi thơm.
	Bước 3: Xếp cá vào nồi, thêm khoảng 2 trái ớt, 1 thìa cà phênhỏ ớt bột và3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường.
	Tiếp tục thêm xơ mít vào nồi.
	Bước 4: Đặt nồi lênbếp đun lửa lớn, đến khi cá sôi bùng thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp, thỉnh thoảng cầm nồi đất lắc đều để gia vị được thấm vào cá và xơ mít.
	Khi đun bạn tuyệt đối không châm nước lạnh vào nồi cá và không đậy kín nắp nồi. Đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị,nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn; đun đến khi nước kho cá sền sệt lại thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt cá rồi lấy ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Mình vẫn nhớ hồi còn bé, mỗi lần mua được trái mít ngon, sau khi xẻ mít để tách lấy múi ăn thì hạt mít mẹ mình luộc, còn xơ mít mẹ mình tận dụng đem kho với cá hay với thịt ba rọi. Món đơn giản thế thôi nhưng qua bàn tay của mẹ lại thành món ngon hơn bất kỳ món gì khác,thịt cá chắc, hơi cay cay,mở nắp nồi ra thơm ngào ngạt mùi mít vô cùng hấp dẫn, tuy là món cá mà lại không tanh. Thỉnh thoảng ăn lẫn miếng xơ mít mềm thơm ngon tuyệt!

Chúc các bạn thành công và có món cá kho xơ mít thật ngon nhé!

Tác dụng của việc ăn mít với sức khỏe
Miến xào mít non thơm ngon ngây ngất
Hướng dẫn làm mứt mít ngon đúng vị
Cách làm gỏi mít non trộn tôm thịt
Hướng dẫn làm mứt mít ngon đúng vị

(ST)