1
Bắp cải giòn, ngọt, nấu cùng với tôm, nước canh hơi chua chua, ngọt ngọt dùng làm món canh ăn với cơm rất ngon. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu canh chua tôm bắp cải nhé!
Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 |
Nguyên liệu gồm có: ½ cây bắp cải vừa ăn. 200gr tôm còn nguyên vỏ. 1 vắt me chua. Hành lá, hành khô, ngò gai (mùi tàu), muối, nước mắm, hạt nêm. |
 |
Bắp cải dùng dao thái sợi mỏng, ngâm bắp cải vào thố nước lạnh có pha một chút muối, ngâm khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. |
 |
Tôm bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen trên lưng cho thật sạch, giã thô tôm, ở đây mình dùng tôm có gạch, nên mình giã chung đầu tôm để tạo màu đẹp. |
 |
Hành lá rửa sạch, đầu hành đập dập, hành xanh thái nhỏ. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. |
 |
Me lấy ra bát, thêm một ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hột, giữ lại nước cốt. |
 |
Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành thơm, đổ tôm vào xào chín. |
 |
Xào khoảng 3 phút, châm nước lạnh vào nồi, thêm nước cốt me, đun sôi. |
 |
Đun đến khi nồi canh sôi, bạn cho bắp cải vào đun cùng, nêm vào 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun đến khi bắp cải mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp. |
 |
Rắc hành lá, mùi tàu vào. |
 |
Bạn cho ra bát làm món canh ăn cùng với cơm. |
Đơn giản, dễ ăn là bốn từ miêu tả về món ăn này, bắp cải giòn, ngọt, nấu cùng với tôm, nước canh hơi chua chua, ngọt ngọt dùng làm món canh ăn với cơm rất ngon.
Tham khảo thêm:
Canh bắp cải cuộn tôm
Canh bắp cải cuộn tôm làm hơi mất công một chút nhưng ăn thì lại rất ngon, nên khi có người làm sẵn cho thì dại gì mà không ăn … 
Nguyên liệu:
- bắp cải
- tôm
- giò sống
- hành lá
- gia vị
Cách làm:
1. Bắp cải gỡ thành từng miếng lớn, rửa sạch rồi trụng qua nước sôi.
2. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo, sau đó là cắt cục nhỏ.
3. Trộn chung giò sống, tôm, gia vị với nhau.
4. Hành lá để nguyên cọng dài, trụng sơ qua nước sôi.
5. Lấy một miếng bắp cải trải ra rồi múc một muỗng tôm/giò sống lên giữa sau đó gói lại rồi dùng hành lá buộc xung quanh.
6. Nấu sôi nước đã hầm xương (gà, heo) rồi thả bắp cải vừa làm xong, đến khi bắp cải nổi lên nêm lại nước cho vừa miệng. Tắt bếp.
7. Khi ăn trang trí vài cọng ngò.
Canh bắp cải nấu với thịt bò
Bát canh kết hợp giữa vị ngọt của bắp cải và thơm của thịt bò, nấu vừa nhanh gọn lại đủ chất.
Nguyên liệu:
- 1/4 cây bắp cải
- 200g thịt bò
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, vài nhánh hành lá, mùi tàu, hạt nêm, tỏi.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Thịt bò rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu và tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 2: - Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 3: - Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. |
|
|
Bước 4: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín, đổ thịt bò ra bát riêng. |
|
|
Bước 5: - Dùng lại nồi đó thêm vào khoảng hai bát con nước lạnh, đun sôi thì cho bắp cải vào đun cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi bắp cải chín theo ý thích của bạn thì cho bát thịt bò ở bước 4 vào đun cùng, đợi sôi lại nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. |
|
|
Bước 6: - Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. |
Các món canh ngon không thể thiếu trên bàn ăn hàng ngày
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Cách nấu canh rong biển ngon ngây ngất
Cách nấu canh chua cá cực ngon
Cách nấu canh rau dền thực đơn tuyệt ngon cho mùa hè
(ST)
