Cách làm lẩu ghẹ kim chi ngon

Cách làm lẩu ghẹ kim chi ngon. Món ăn kết hợp kiểu nấu lẩu hải sản của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc tạo ra món ăn lạ miệng và rất ngon.

Cách nấu lẩu ghẹ kim chi rất ngon

Món ngon mỗi ngày - Lẩu ghẹ kim chi

Nguyên liệu:

- Kim chi bắp cải: nguyên cây

- Ghẹ: 2 con

- Bắp bò hoa: 200g

- Củ cải trắng: 1củ nhỏ

- Tàu hũ non: 2 miếng

- Nấm kim châm: 200g

- Muối, tiêu, đường, nước mắm

- Nước tương LISA

- Hạt nêm Ajingon

1. Sơ chế

- Ghẹ rửa sạch, chặt làm tư. Thịt bò cắt lát mỏng. Nghêu ngâm nước, rửa sạch cát. Xếp tất cả ra dĩa.

- Củ cải cắt thanh dài 5x2cm, nấu với 2,5 lít nước đến khi củ cải trong, chín mềm.

- Rau tần ô lặt cọng dài 10 cm, tước bỏ xơ. Hành boaro cắt miếng xéo dày 1cm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, trụng qua nước sôi. Xếp tất cả ra dĩa.

- Bún gạo trụng sơ, xả nước lạnh, trộn với ít dầu ăn cho khỏi dính.

2. Nấu lẩu

- Cho kim chi và nước kim chi vào nước củ cải nấu 5 phút cho ra vị chua, nêm 1M hạt nêm Ajingon, 1/2M muối, 1M đường, 1m nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

3. Cách dùng

- Nhúng ghẹ và nghêu ăn chơi trước, sau đó nhúng thịt bò, rau, nấm và đậu hũ, ăn chung với bún gạo, kim chi, củ cải, chấm kèm nước tương LISA

Nấu lẩu ghẹ thơm ngon cho cuối tuần

Nguyên liệu:

Ghẹ - 2 con
Nước lẩu
Xương lơn - 1kg
Giềng - 1 nhánh
Hành tím - 4 củ
Tiêu xanh - 50gr
Sả - 3 củ
Nước dùng - Vừa đủ
Dứa - 1/2 quả
Cà chua - 3 quả
Rau ăn kèm
Nấm rơm - 100gr
Nấm đùi gà - 100gr
Rau xanh - Tùy thích (có thể dùng mướp, mùng tơi, rau muống, rau cải,v.v tùy thích)
Các nguyên liệu khác
Bún hoặc miến, hoặc bánh đa - Vừa đủ
Gia vị - Vừa đủ
Chanh - Vừa đủ
Mù tạt - Vừa đủ

Hướng dẫn:

1. Nấu nước lẩu.
Xương lợn rửa sạch, trần qua nước sôi rồi rửa lại cho hết bọt bẩn. Sau đó cho vào nồi, thêm nước, đun sôi, vớt bọt cho nước dùng trong. Sau đó đậy nắp, hầm cho xương tiết nước ngọt.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tiêu xanh đập dập, sả cắt khúc và giềng cắt lát rồi cho dứa cắt miếng, nước dùng (nước ninh xương cho ngọt nước lẩu ấy ạ) vào.
2. Sơ chế các nguyên liệu
Trong thời gian chuẩn bị nước lẩu, các bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại nhé.
Ghẹ rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và phần bùn bẩn bên trong ghẹ sau đó chặt con ghẹ ra làm hai.
Rau các loại nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn
Nấm ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân. Nấm rơm cắt hình chữ thập trên mũ nấm cho đẹp mắt. Nấm đùi gà cắt lát.
3. Nấu lẩu
Chế nước lẩu vào nồi lẩu, cho thêm cà chua bổ múi cau và ghẹ và các loại nấm vào đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Sau quá trình nấu, ghẹ và các loại nấm sẽ tiết nước ngọt kết hợp với nước ninh xương làm cho nước lẩu cực ngon ngọt nhé. Các bạn có thể thêm rau vào để ăn kèm với lẩu.

Một số lưu ý cho để nấu lẩu ghẹ thơm ngon cho cả nhà nhé:

Các bạn nên phi thơm hành tím, giềng, sả rồi mới cho nước dùng vào đun để cho nước lẩu được thơm. Thêm dứa vào để tạo độ chua dịu mà vẫn giữ được vị ngọt thơm của nước lẩu.
Khi cho nấm vào, các bạn nên đun sôi ít nhất 10 phút, để cho nấm chín hoàn toàn, tránh trường hợp các hợp chất trong nấm chưa chín hết sẽ có hại cho đường tiêu hóa và sức khỏe.
Ghẹ khi ăn có thể chấm với muối tiêu chanh, có thểm một ít mù tạt nữa. Hải sản ăn với mù tạt là nhất nhé cả nhà

(St)

Cách chọn mua ghẹ ngon chắc thịt chuẩn nhất
Hướng dẫn luộc ghẹ đẹp mắt mà ngon
Canh ghẹ nấu chua món ngon khó cưỡng
Món ghẹ rang me chua chua hấp dẫn
Cách bảo quản hải sản tươi sống