1
Nấm hương là nguyên liệu thơm ngon, giàu dinh dưỡng được dùng để chế biến nhiều món ăn. Nấm hương rất hợp với các món ăn về thịt gà, thịt lợn.. Tuy nhiên, nấm hương cũng là nguyên liệu rất thích hợp dùng để xào chung với mực tươi.
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 300 g;
- Cà rốt: 1 củ;
- Nấm hương: 15 tai;
- Hành hoa, rau mùi;
- Hành, tỏi: 1 củ;
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
- Mực ống làm sạch cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái mỏng. Hành hoa rửa sạch cắt khúc, hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.
- Rửa nấm hương với nước lạnh rồi cho vào bát ngâm nước ấm. Phi thơm hành tỏi.
- Cho mực vào xào với lửa to. Nêm một chút gia vị. Rồi cho ra đĩa.
- Cho nấm hương vào xào cùng một chút dầu ăn. Tiếp đến cho cà rốt vào xào, đảo nhanh tay.
- Cho mực vào đảo đều, thêm mì chính, một ít bột nêm rồi tắt bếp, trút ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu.
