1
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
+ Xoài chín2 quả toKhối lượng xoài sau khi đã gọt vỏ bỏ hạt vào khoảng 300 gram
+ Trứng gà2 quảNên mua trứng tươi, trứng gà ta nuôi ở quê sẽ thơm ngon hơn
+ Gelatin2 láMỗi lá 5 gram
+ Sữa tươi200 ml
+ Whipping cream160 ml
+ Đường50 gramTùy vào độ hảo ngọt của mọi người để gia giảm
CÁC BƯỚC LÀM PUDDING XOÀI
Bước 1
ỏ lá gelatin vào khay nước đá, ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Bước 2
Cho hỗn hợp sữa tươi + đường + gelatin vào nồi, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng cho tan. Sau đó bỏ lòng đỏ trứng gà vào tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp sủi lục bục thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3
Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng quân cờ. Một phần đem bỏ tạm vào lọ, phần còn lại thì bỏ vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
Bước 4
Khi hỗn hợp thu được ở bước 2 đã nguội, đổ xoài xay và whipping cream vào khuấy cho thật đều.
Bước 5
Đổ hỗn hợp vào các tô đựng pudding xinh xắn, rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất 4 tiếng. Bỏ ra và trang trí thêm bằng những miếng xoài vàng ươm. Vậy là món pudding xoài thơm ngon đã hoàn thành rồi!
