1
Món pudding xoài vừa ngọt thơm, vừa ngầy ngậy lại mát lạnh thật hấp dẫn cho những ai hảo ngọt. Trổ tài làm pudding xoài ngay hôm nay với công thức này bạn nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Xoài chín: 2 quả to
– Trứng gà: 2 quả
– Gelatin: 2 lá Mỗi lá 5g
– Sữa tươi: 200 ml
– Whipping cream: 160 ml
– Đường: 50 gram.
2. Các bước làm pudding xoài
Bước 1:
Bỏ lá gelatin vào khay nước đá, ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Ngâm lá gelatin vào trong nước đá
Bước 2:
Cho hỗn hợp sữa tươi + đường + gelatin vào nồi, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng cho tan. Sau đó bỏ lòng đỏ trứng gà vào tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp sủi lục bục thì tắt bếp, để nguội.
Đun hỗn hợp sữa tươi + đường + gelatin + lòng đỏ trứng trên lửa nhỏ
Bước 3:
Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng quân cờ. Một phần đem bỏ tạm vào lọ, phần còn lại thì bỏ vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
Xoài cắt miếng quân cờ, xay nhuyễn một phần
Bước 4:
Khi hỗn hợp thu được ở bước 2 đã nguội, đổ xoài xay và whipping cream vào khuấy cho thật đều.
Đổ xoài xay và whipping cream vào (2) và khuấy đều, để vào tủ mát cho đông lại
Bước 5:
Đổ hỗn hợp vào các tô đựng pudding xinh xắn, rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất 4 tiếng.
Bỏ ra và trang trí thêm bằng những miếng xoài vàng ươm. Vậy là món pudding xoài thơm ngon đã hoàn thành rồi!
Thành phẩm là pudding xoài tuyệt ngon
