1
1. Cách nấu phở bò truyền thống
Tự nấu phở bò tại nhà đảm bảo vệ sinh mà còn ngon nữa chứ. Cách nấu truyền thống dưới đây sẽ giúp bạn có một tô phở ngon đậm chất “Hà nội” đấy nhé!
Nguyên liệu:
2kg xương bò
500g thịt bò
5 cánh hoa hồi, 3 quả thảo quả, 1 miếng quế
4 củ hành khô
1 củ gừng
6 con sá sùng khô
Gia vị
1kg bánh phở
½ củ hành tây, hành hoa, húng láng
Cách nấu phở bò:
Bước 1:
- Rửa sạch xương bò với muối và ít rượu.
- Bật lò ở nhiệt độ khoảng 250 độ trong 5 phút cho lò nóng, cho xương bò vửa rửa vào nướng 10 phút. Cách này sẽ giúp bạn khử được mùi hôi từ xương bò.
Bước 2:
- Xương bò sau khi nước cho vào nồi, đổ nước vào ngập xương, đặt lên bếp ninh xương trong ít nhất là 2 tiếng. Nhân lúc ninh xươn bạn cũng có thể cho thịt bò vào luộc chín mềm (nếu thích ăn chín), rồi vớt thịt ra ngoài, thái lát mỏng.
- Đem nướng chín gừng, hành khôm thảo quả, hoa hồi và quê chi, xong rửa sạch lại.
- Cho tất cả nguyên liệu mới nướng xong + sá sùng vào nồi nước dùng đang ninh, ninh thêm ít nhất 1 tiếng sau đó cho gia vị vào nêm nếm.
Bước 3:
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái mỏng.
- Thái nhỏ húng láng và hành lá, hành củ bào mỏng.
Bước 4:
- Chần bánh phở qua nước sôi, cho vào tô.
- Xếp thịt bò lên trên, chan nước dùng nóng, rắc hành tây, húng, hành lá sau cùng (dùng phở tái thì cho thịt vào tới đâu thì chan nước dùng tới đó nhé).
Thưởng thức phở bò thơm ngon thôi nào, chắc chắn đảm bảo ngon và sạch hơn ngoài tiệm nhiều nhé. Ăn kèm thêm với quẩy chiên giòn rất thú vị đó.
Không quá khó để nấu một tô phở cho cả nhà thưởng thức phải không nào, cuối tuần có nhiều thời gian thì vào bêp trổ tài ngay nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món phở bò!
