1
Đậu xanh có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể, giúp điều chỉnh đường huyết, ngăn ngừa bệnh tim, đặc tính chống viêm, giảm sự lão hóa của da và đặc biệt là giúp cảm cân. Với rất nhiều lợi ích và giá trị dinh dưỡng, chắc chắn bạn nên bổ sung món chè đậu xanh mát lành này vào thực đơn món ngon mùa hè cho gia đình thân yêu rồi.
1. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai
Hạt đậu xanh bùi bùi, thơm thơm với nước ngọt mát, phổ tai giòn giòn rất thú vị.
Nguyên liệu:
200g đậu xanh còn nguyên vỏ
1 nhúm nhỏ phổ tai
100g đường cát trắng hoặc vài viên đường phèn
1/2 thìa nhỏ muối
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai:
Bước 1:
- Sau khi rửa sạch đậu xanh, bạn đãi vỏ và nhặt những hạt lép bỏ đi. Đổ nước ngập mặt đậu, thêm vào khoảng nửa thìa muối nhỏ rồi ngâm qua đêm.
Bước 2:
- Rửa thật sạch phổ tai vì có rất nhiều cát, sau đó ngâm trong nước để phổ tai nở.
Bước 3:
- Sáng hôm sau, bạn rửa sạch lại đậu, thêm nước vào ngập đậu rồi đun trên lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Khoảng 30 là đậu mềm, nếu đậu chưa mềm thì bạn tiếp tục ninh nhé. Trong quá trình đun nếu cạn nước thì thêm nước vào để không bị cháy.
- Khi đậu đã mềm nhừ, hạt đậu nở bung thì cho đường vào, nêm nếm vị ngọt vừa miệng.
Bước 4:
- Tiếp theo cho phổ tai vào nồi chè đậu xanh, để sôi trở lại thì tắt bếp. Không nên đun lâu quá phổ tai mất giòn.
- Món chè này ăn cực kì mát luôn, thêm chút nước dừa beo béo cũng rất ngon nhé.
Một ly chè bổ dưỡng, mát lành nhâm nhi khi xem tivi hay trò chuyện cùng mọi người thật là tuyệt vời đúng không nào, bắt tay làm nấu thử ngay bây giờ nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu xanh phổ tai!
