1
Sữa đậu xanh thơm ngon đến giọt cuối cùng
Đậu xanh rất mát, có tính giải nhiệt cao. Mình cũng thường nấu đậu xanh và đường phèn cho cả nhà nhưng nấu hoài một món cũng ngán. Tình cờ được bà chị chỉ vài bí quyết, mình về cũng tập tành nấu sữa đậu xanh, cả nhà ai cũng thích. Hôm nay mình xin chia sẻ công thức nấu sữa đậu xanh với mọi người, hy vọng cả nhà sẽ thích nó.
Nguyên liệu:
Đậu xanh cà còn vỏ: 400g
Đường trắng: 100g
Lá dứa: 2-3 cọng
Thực hiện:
Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm khoảng 6-7 giờ bằng nước ấm để hạt đậu mềm, nở bung và tróc vỏ.
Đãi vỏ cho thật sạch, vớt ra để ráo.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh cà sạch vỏ, nhưng sao do chủ quan mình thấy loại đậu này ít béo và thơm hơn loại còn vỏ.
Cho đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi, cho nước lọc vào cao hơn đậu khoảng 1 đốt ngón tay.
Đun nhỏ lửa cho đậu chín mềm, vớt bọt.
Đậu chín mềm thì cho đậu vào máy xay và xay thật nhuyễn.
Cho phần đậu đã xay vào nồi, lúc này nếu bạn thấy quá đặc thì có thể cho thêm nước, tuy nhiên nếu lõng quá thì cũng không ngon.
Cho lá dứa rửa sạch và bó lại thành bó vào nồi đậu xanh, bật lửa và nấu với lửa nhỏ để sữa không bị trào.
Nấu khoảng 5-10 phút thì cho đường vào, tuỳ khẩu vị bạn cho đường nhiều hay ít. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.
Đợi sữa nguội cho vào chai hay bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn cũng có thể uống nóng hay lạnh tuỳ thích.
Tuỳ khẩu vị có thể thêm sữa tươi nếu thích.
Yêu cầu:
Sữa không quá ngọt sẽ làm mất vị ngon của đậu xanh.
Sữa đậu xanh có vị béo, bùi bùi rất hấp dẫn.
Sữa không quá đặc hay lỏng đều mất đi vị ngon của sữa.
Chúc bạn thành công có thêm nhiều thức uống ngon cho gia đình!
