1
Thưởng thức món tôm cùng một chai bia ướp lạnh hoặc một ly rượu thì thật tuyệt vời trong kỳ nghỉ lễ năm mới.
Tôm rang đậm đà, đẹp mắt.
Nguyên liệu:
- 450 g tôm có đầu
- 2 tép hành lá
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 trái ớt chuông Đà Lạt
- Ít tỏi băm
- 1 thìa nhỏ rượu trắng
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột tỏi và bột năng
- Muối tiêu: muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột tỏi và tiêu.
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.
Cách làm:
- Hành lá cắt khúc và hành tây cắt múi cau nhỏ.
- Ớt chuông Đà Lạt cắt vuông và nhỏ.
- Tôm cắt đầu và râu, rửa sạch với muối và giấm và để ráo.
- Ướp tôm với rượu trắng, muối, đường, tiêu, hạt nêm và tiêu. Để khoảng 10 phút.
- Cho tôm đả ướp vào một cái túi nilon cùng với bột năng. Lắc cái túi để cho bột thấm đều tôm.
- Bỏ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho từng con tôm vào chiên. Khi tôm chuyển màu khoảng 10 phút thì vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bỏ chút dầu vào một cái chảo khác, phi tỏi cho thơm. Tiếp theo cho hành tây, ớt chuông và hành lá cắt khúc vào xào cho nhanh. Bỏ tất cả tôm đả chiên vào và rắc hỗn hợp muối tiêu vào và trộn đều. Tắt bếp, múc ra đĩa.
Trình bày khéo léo một chút là bạn đã có đĩa thức ăn ngon mắt cho cả nhà rồi.
