1
Cơm cháy là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Để đảm bảo cho sức khỏe, chúng ta nên tự vào bếp để làm món cơm cháy ngon, bổ, rẻ. Dưới đây là cách làm cơm cháy ngay tại nhà.
Chuẩn bị:
Cơm nấu không khô cũng không quá ướt.
Hành phi.
Hành tươi.
Ruốc thịt.
Gia vị (mắm, đường, bột nêm...).
Cách làm:
Bước 1: Cho cơm đã nguội bỏ vào chảo chống dính, ép mỏng, để lửa nhỏ và đều sao cho cơm cháy vừa tới, có mùi thơm của cơm cháy.
Bước 2: Khi thấy cơm có một lớp xém bên dưới, tắt lửa, lấy cẩn thận miếng cơm ra khỏi chảo. Bỏ vào thớt cắt thành miếng vuông vừa miệng.
Bước 3: Đem cơm cháy ra phơi dưới nắng tới khi nào cơm khô, miếng cơm đã cắt cong lên.
Bước 4: Làm nóng chảo, cho nhiều dầu, khi nào dầu già thì bỏ cơm cháy đã phơi khô vào chiên vàng đều. Khi đã vàng đều vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
Bước 5: Đun sôi một muỗng canh nước, cho một thìa cà phê đường, một muỗng canh nước mắm, ớt băm nhỏ, và dầu phi hành. Đun nhỏ lửa cho sôi và đổ ra bát.
Bước 6: Sắp cơm ra đĩa, rưới nước dùng lên, rắc hành phi, hành lá, ruốc thịt.
Với các bước đơn giản bạn đã có món cơm cháy ngon miệng dùng để đãi gia đình, bạn bè rồi.
Những miếng cơm cháy giòn tan, có vị mặn, ngọt và thơm béo của hành phi này bạn có thể làm nhiều cất vào trong túi để tủ lạnh và dùng dần rất tiện lợi nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món cơm cháy này!
