1
Cách làm vịt quay Bắc Kinh theo cách nấu của người hoa một cách đậm đà sẽ được mình chia sẻ sau đây với công thức nấu chuẩn của một đầu bếp bổi tiếng ở Sài Gòn. Nếu ai đã từng một lần tới Bắc Kinh thưởng thức món vịt quay ở đây hẳn là sẽ mãi không quên. Thứ vịt quay được chế biến bằng công thức truyền đời của người Trung Quốc ấy vừa béo ngậy, vừa đậm đà hương vị riêng biệt. Hôm nay "7777 món ngon mỗi ngày" sẽ giúp bạn chế biến vịt quay Bắc Kinh ngon đúng điệu.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1kg thịt vịt (loại vịt thịt dày)+ gừng củ, bột hồ tiêu, tỏi củ, hoa hồi
+ Gia vị: Dầu ăn, mật ong, nước tương, dấm.
Cách chế biến vịt quay Bắc Kinh:
– Thịt vịt rửa sạch với dấm và gừng, để thịt không còn mùi tanh hôi nhé! Sau đó để thịt ra hong ráo.
– Đập dập băm nhỏ gừng củ và tỏi củ. Trộn tất cả với dầu ăn, mật ong, nước tương, dấm
– Tiếp đó, ta ướp thịt vịt vào gia vị vừa trộn trên, để thịt vịt ướp qua đêm để vịt ngấm đều và sâu vào thớ thịt nhé!
– Ta trộn dấm và mật ong và phết đều lên bề mặt da vịt.
– Thịt đã ướp xong cho vào lò nướng, bật nhiệt độ ở 180 độ C trong khoảng 30p rồi lại tiếp tục phết thêm một lần nữa mật ong và dấm.
– Bật lò nướng thịt lên 220 độ C và nước thêm 20p nữa là xong. Lấy thịt ra thái miếng cỡ tầm 3 ngón tay.
Tada, vịt quay Bắc Kinh thơm lừng béo ngậy đã rồi! Món này cực bắt vị nhé, da giòn ngậy chua ngọt, lớp thịt dày ngấm đều gia vị quá tuyệt luôn. Thưởng thức đúng kiểu thì các bạn cuốn với bánh đa nem và rau sống thì hết xẩy!
Chúc các bạn cuối tuần sum họp vui vẻ!
