1
Mấy ngày vừa qua chỉ toàn thịt rồi … giờ mà có bún ngon thì thật tuyệt!
Nguyên liệu:
1kg bún; 1kg thịt bò (nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt bắp)
300g giá, 2 quả dưa chuột, 1 mớ rau húng quế
1 củ hành tây; 1 nhánh sả, 1 củ tỏi
Lạc rang, hành – tỏi phi thơm
Nước chấm: 2 quả chanh, 30g đường, 80ml nước mắm, 300ml nước, một ít tỏi băm
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-f6f4e1.png)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-e9afd6.png)
- Ướp thịt bò với sả, tỏi băm nhỏ và một chút nước mắm, dầu ăn trong khoảng 20'. Nếu có thêm một chút dầu vừng nữa thì món ăn sẽ thơm hơn.
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-7b71c3.png)
- Trong lúc chờ đợi thì các bạn sơ chế giá, rau, dưa chuột rồi sắp sẵn bún cùng các loại rau vào bát nhé!
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-0d24ed.png)
- Thái hành tây thành từng lát mỏng rồi bỏ vào xào khoảng 1' với một ít tỏi băm cho thơm.
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-041059.png)
- Sau đó, cho thịt bò vào xào cùng ở lửa to đến khi thịt chín tái thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-d9220b.png)
- Cho thịt bò xào lên trên bún rồi pha nước chấm nữa là xong!
Khi nào ăn thì các bạn rắc lạc rang, hành – tỏi phi thơm và rưới nước chấm vào nhé!
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-06b92c.png)
Nếu không thích ăn giá sống thì các bạn có thể chần qua nước sôi hoặc bỏ vào xào chung với thịt.
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-a6cc28.png)
Một món ăn – vừa thơm hương, vừa đậm vị…
![[Chế biến] - Bún bò trộn chua ngọt](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2013/4/24/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot-a959c8.png)
Chúc các bạn ngon miệng!
Đọc thêm tại: http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2013/04/che-bien-bun-bo-tron-chua-ngot/#ixzz3gVsUiBgZ
