1
Đây là món chè củ năng mình cũng đã tham gia với cuộc thi vào bếp bên diễn đàn Hervietnam.
Món chè này có vị ngọt dịu từ củ năng và đường phèn, lại có thêm mùi gừng tươi thơm nhẹ. Chè nấu gần xong, quấy thêm vào ít lòng trắng trứng để món chè thêm phần thú vị.
Vì theo yêu cầu của cuộc thi bên kia phải chụp ảnh nguyên liệu và quá trình nấu nên mình cũng đành chịu khó hơn cách rách với cái máy ảnh chút chút.
Nguyên liệu:
– 300g củ năng, gọt vỏ
– 1 mẩu gừng, thái sợi
– đường phèn (tùy theo sở thích ăn ngọt mà dùng nhiều hay ít)
– 700ml nước
– 2 lòng trắng trứng
Cách làm:
– Cho nước, củ năng và đường phèn vào nồi, đun sôi.
– Nấu lửa vừa khoảng 20 phút cho củ năng chín. Sau đó bỏ gừng thái sợi vào nấu thêm 5 phút nữa.
– Từ từ đổ lòng trắng trứng vào, vừa đổ vừa quấy nhẹ để tạo thành sợi trứng. Trứng vừa chín thì tắt bếp.
– Món chè này để nguội rồi để tủ lạnh cho mát, khi ăn sẽ có vị thanh ngọt dịu và mùi thơm của gừng.
