1
Cách chế biến chả cá có rất nhiều cách vì thế chả cá là món ăn quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Không những dễ chế biến, dễ kết hợp mà các món ăn chả cá còn ngon và giàu dinh dưỡng. Trong đó không thể không kể đến cách xào chả cá với rau củ, sự kết hợp của chả cá với ớt chuông, cà rốt và hành tây làm cho chả cá thêm hương thêm vị hấp dẫn. Sự kết hợp trong cách làm chả cá xào rau củ này còn đem đến một món ăn giàu vitamin có lợi cho cơ thể.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ ½ củ cà rốt+ 1 trái ớt chuông xanh
+ 450g chả cá
+ Mè đen và mè trắng
+ 15ml dầu ăn
+ ½ củ hành tây
+ 15- 20ml dầu hào
+ 3 tép tỏi
+ Hạt nêm, bột ngọt, muối
Cách làm món chả cá xào rau củ ngon
Bước 1: Trong cách làm chả cá xào rau củ ta sử dụng chả cá đã được chiên chín sẵn để khi xào với rau củ không phải xào lâu vì xào lâu rau sẽ nát. Còn nếu bạn sử dụng chả cá đông lạnh thì nhớ làm chả cá chiên giòn trước nhé! Đem rửa sạch chả cá với nước lạnh rồi ta cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến ta lột bỏ vỏ hành tây và thái sợi, còn tỏi thì ta băm nhỏ.
Bước 2: Tiếp tục các bạn rửa sạch ớt chuông, cà rốt rồi sau đó thái sợi cả hai. Mè trắng và mè đen ta cho vào chảo nóng rang chín. Cách làm chả cá xào ớt ngọt với ớt chuông xanh là đúng điệu, nhưng nếu bạn không chịu được mùi của loại ớt ngọt này thì mách bạn mẹo nhỏ để chả cá xào ớt chuông hết mùi hăng là ta ngâm trong nước muối loãng 15 phút sau đó ngâm trong giấm 10 phút và rửa sạch là hết mùi thôi.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi ta cho vào đó một ít dầu ăn đun sôi. Dầu sôi thì ta phi thơm tỏi và cho cà rốt vào xào trước. Các bạn đảo cho đến khi cà rốt vừa tái thì trút ớt chuông xanh+ hành tây vào xào. Đảo đều cho các loại rau củ vừa chín thì ta cho chả cá vào xào. Nêm thêm vào nồi chả cá xào một ít hạt nêm+ muối+ bột ngọt đảo đều thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Nếu cạn nước thì ta thêm vào chả cá chiên kho một ít nước nhé!
Bước 4: Cho món chả cá xào rau củ ra dĩa và rắc thêm lên vừng trắng, đen.
Món chả cá xào rau củ là một cách giúp cân bằng lại độ béo, độ dầu của chả cá chiên giòn bằng vị tươi mới, giòn ngọt của rau củ. Vì thế ngoài các cách chế biến chả cá thông dụng thì cách làm chả cá xào rau củ sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần tươi mới, ngon miệng và giàu vitamin.
Có thể bạn chưa biết: Món chả cá chiên cốm cũng khá lạ miệng thích hợp làm cho bữa ăn nhẹ, ăn chơi lúc rãnh rỗi.Và nếu muốn một món chả cá ngoại quốc thì chả cá chiên Hàn Quốc là lựa chọn hàng đầu.
