1
Để có món cá thu kho riềng thơm ngon và hấp dẫn đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong từng bước khi chế biến. Món ăn từ cá thu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu cá thu kho riềng ngon đúng điệu giúp gia đình bạn đổi vị cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Cách nấu cá thu kho riềng
Nguyên liệu nấu cá thu kho riềng
Cá thu
Thịt ba chỉ
Riềng tươi
Đường, hành tươi
Gia vị: Muối, mắm, tiêu, ớt, bột nêm
Các bước thực hiện món cá thu kho riềng
Bước 1: Cá thu sơ chế sạch sẽ sau đó cắt khúc mỏng vừa, ướp với chút tiêu, muối cho ngấm khoảng 15 phút.
Cá thu tươi có nguồn dinh dưỡng đặc biệt quý giá
Bước 2: Trong thời gian ướp cá, bạn thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, giã riềng bằng cối đá. Khi giã riềng xong bạn cho một chút riềng vào ướp cùng với cá.
Khi kho thịt ba chỉ mềm béo ngậy, mỡ của nó sẽ ngấm vào cá giúp cá ngon đậm đà hơn
Riềng tươi giã bằng cối đá làm dậy mùi đặc trưng của món ăn
Bước 3: Trong thời gian ướp cá với riềng. Bạn cho 1 thìa đường vào nồi, đun cho đường chảy ra, tiếp tục đun đến khi đường có màu vàng nâu rồi đổ nước vào đun sôi sẽ được nước hàng. Khi thực hiện cách nấu cá thu kho riềng các bạn chú ý chọn nước hàng kho cá giúp cá không bị tanh, rắn, đặc biệt giúp món cá thu kho riềng thơm và có màu sắc đẹp hơn.
Nước hàng bạn có thể làm nhiều và cất trong tủ lạnh được nửa tháng
Bước 4: Xếp 1 lớp riềng đã giã ở dưới đáy nồi, rồi đến thịt ba chỉ, rồi đến cá. Cho 1 ly nước sôi để nguội (lưu ý, cho ít chỉ khoảng lót đáy nổi, đủ cho nồi sôi lên thôi). Rắc thêm hạt nêm, chút nước mắm và ớt vào rồi cho lên đun sôi. Khi nồi cá sôi đổ nước hàng vào, nêm chút đường và đun cho đến khi cạn, trong quá trình đun bạn chú ý kẻo bị trào và nêm mắm muối cho vừa khẩu vị. Nhớ là khi đun còn nhiều nước thì nêm hơi nhạt đến khi cạn nước là vừa các bạn nhé.
Nồi cá kho thơm lừng béo ngậy và màu sắc đẹp mắt
Thêm chút hành tươi và rau thơm cho đĩa cá kho sẽ làm món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn
Như vậy, mình đã giới thiệu xong với các bạn cách nấu cá thu kho riềng ngon rồi đấy, thật đơn giản phải không nào? Sự hòa quyện vị dai dai của cá thu cùng với mùi thơm của riềng tạo nên một hương vị đặc trưng của món ăn, hãy cùng “note” lại để thực hiện đổi vị cho bữa cơm gia đình các bạn nhé!
