1
Xôi cốm dẻo thơm, có màu xanh nhìn rất bắt mắt kết hợp với màu vàng của đậu xanh và đan xen với màu trắng của dừa nạo. Cùng xem cách làm xôi cốm cực ngon, dẻo thơm, món quà không thể thiếu trong những ngày mùa thu dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
450g cốm.
100g đậu xanh.
60g đường cát.
Dừa nạo sợi.
3 thìa súp dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Ngâm đậu xanh với nước ấm trước ít nhất 6h để đậu xanh nở.
Bước 2:
Cho đậu xanh vào nồi đế dày, thêm nước ngang với mức đậu.
Đặt lên bếp đun sôi.
Bước 3:
Chắt hết nước, vặn nhỏ lửa nấu đậu xanh tiếp, cho đến khi đậu xanh bở là được. Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian hơn là đồ mà vẫn đảm bảo đậu chín, bở và tơi.
Đậu xanh sau khi nguội, dùng chày nghiền mịn.
Bước 4:
Trộn cốm với dầu ăn. Đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào, lưu ý là cho ít nước trong nồi và để lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm.
Đồ kỹ cho đến khi thấy hạt cốm dẻo là được.
Bước 5:
Lấy cốm ra tô, thêm đường và dừa nạo vào trộn đều.
Thêm đậu xanh đã nghiền vào, trộn đều lên. Đợi xôi nguội là có thể thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm xôi cốm cực ngon, dẻo thơm, món quà không thể thiếu trong những ngày mùa thu.
