1
Nếu bạn đã quá chán ngán với thực đơn giảm cân buồn tẻ của mình, hãy thử bổ sung thêm món trai xào sả ớt thơm ngào ngạt. Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn bỏ ra một ít thời gian nấu nướng, bữa ăn của bạn sẽ được cải thiện đáng kể.
Nguyên liệu:
Trai - 1kg
Sả - 2 cây
Hành tây - 1 củ
Ớt sừng - 2 trái
Ớt chuông - 2 trái
Hành khô, tỏi -
Rau răm, hành lá -
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu -
Hướng dẫn:
Bước 1 :
- Trai mua về đem ngâm vào nước cho nhả sạch nhớt, chất dơ. Cho vài lát ớt sừng vào trong nước.
- Cho trai vào nồi nước luộc chín. Khi trai chín thì vớt ra, gỡ lấy phần thịt, bỏ ruột đen.
- Xắt thịt trai thành từng miếng nhỏ, ướp với một ít nước mắm, tiêu. Trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2 :
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt miếng cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt, xắt sợi vừa ăn.
- Sả rửa sạch, xắt lát.
- Hành khô, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 3 :
- Đun nóng dầu, phi thơm một nửa tỏi và hành khô bằm rồi cho trai vào xào, đảo nhanh tay, khi trai gần chín thì tắt bếp, cho ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, sả, ớt vào đảo đều, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào xào chín.
- Cho trai vào xào trở lại, nêm nếm cho vừa ăn, rắc rau băm, hành tươi vào đảo đều rồi tắt bếp ngay.
- Múc trai xào sả ớt ra đĩa, ăn nóng với bánh đa hoặc cơm.
Chúc bạn ngon miệng và thành công với món trai xào sả ớt!
