1
Những món ăn có vị cay, nóng, nhiều năng lượng luôn luôn là sự lựa chọn phù hợp cho tiết trời ngày đông lạnh để giữ ấm và mang lại cho cơ thể nguồn năng lượng đồi dào cho các hoạt động sống. Với ý nghĩa như thế, Monan9.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món đùi gà xào cay cho ngày đông lạnh rất thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng đơn giản.
Cách làm đùi gà xào cay
Nguyên liệu làm đùi gà xào cay
– Đùi gà: 2 cái vừa, bạn nên lựa đùi gà kiến hay gà tam hoàng để thịt thơm ngon và săn chắc hơn nhé;
– Gừng: 1 nhánh nhỏ;
– Sả: 50g;
– ớt sừng: 5 trái;
– Tỏi: 30g;
– Hành lá, ngò rí: 50g;
– Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước tương, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
– Đùi gà: rửa sạch với nước muối pha loãng và gừng băm nhuyễn, để ráo, chặt miếng nhỏ vừa ăn để xào.
– Gừng: rửa sạch, một nửa thái chỉ, một nửa băm nhuyễn;
– Sả: làm sạch, băm nhuyễn;
– Tỏi bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, ngò rí cắt khúc dài 3cm;
– Ớt sừng: rửa sạch, thái lát;
– Ướp thịt gà với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa sả, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Thực hiện làm món đùi gà xào cay
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa tỏi băm nhuyễn và gừng thái chỉ, phần sả còn lại với một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn;
– Cho thịt gà đã ướp vào xào săn với lửa lớn, nêm thêm 2 thìa nước tương, ½ thìa bột ngọt và một ít đường sao cho vừa ăn và phù hợp khẩu vị gia đình bạn;
– Khi thấy gà vừa chín tới, bạn cho ớt thái lát và ½ thìa tiêu vào, đảo đều, vặn lửa nhỏ thịt gà keo lại và ngấm đều gia vị;
– Cho hành lá thái mịn vào rồi tắt bếp;
– Bày món thịt gà xào cay ra đĩa, cho phần ngò rí lên trên để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn nhé;
Yêu cầu và thưởng thức món đùi gà xào cay
– Món gà xào cay có mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
– Đùi gà tươi ngon, săn chắc, ngấm đều gia vị;
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt gà kết hợp với hỗn hợp vị cay của ớt, gừng, sả, tiêu tạo nên cho món ăn hương vị đặc trưng rất khác biệt;
– Với món ăn này bạn có thể ăn kèm cơm trắng nóng hay bánh mì đều rất ngon và hợp vị. Hương vị thơm ngon, cay cay, nồng ấm của món ăn sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng và ấm áp hơn trong những ngày tiết trời đông lạnh đấy nhé. Với đùi gà bạn xem thêm cách làm đùi gà rim mật ong nước dừa cũng rất ngon và hấp dẫn.
Trên đây là cách làm món đùi gà xào cay cho ngày đông lạnh rất đơn giản mà bạn có thể chế biến để đổi khẩu vị cho mâm cơm gia đình mình đặc biệt vào những ngày tiết trời đông lạnh, chắc chắn hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy. Chúc bạn chế biến thành công món ăn hấp dẫn này và ăn ngon miệng nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số địa điểm ẩm thực Hà Nội cũng rất thú vị.
