1
Với món gỏi gà xé phay, bữa cơm gia đình dường như càng thêm phần thú vị và đầm ấm.
Nguyên liệu:
Lườn gà
Ngó sen, dưa chuột, hoa chuối, hành tây, dứa, cà rốt
Đậu phộng rang
Rau răm, chanh, tỏi, ớt
Cách làm
Bước 1:
- Lườn gà mua về bạn đem rửa sạch với muối, sau đó luộc thật chín và xé sợi nhỏ.
Bước 2:
- Ngó sen rửa sạch với nước, sau đó thái sợi rồi bạn đem ngâm với nước giấm+đường, sau đó bỏ vào tủ lạnh để ngó sen được tươi và giòn.
Bước 3:
- bạn bào mỏng hoa chuối, sau đó đem ngâm với nước cốt chanh để hoa chuối không bị thâm màu và vẫn giữ được độ giòn khi ăn.
Bước 4:
- Cà rốt và hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và xắt mỏng, ngâm chung với nước giấm đường.
Bước 5:
- Dưa chuột và dứa bạn xắt thành những miếng vừa ăn. Rau răm xắt nhỏ.
Bước 6:
- Đậu phộng rang vàng thơm, giã nhỏ.
Bước 7:
- Tỏi và ớt băm nhuyễn, sau đó pha nước mắm chua ngọt để dùng với gỏi theo tỷ lệ: 3 thìa đường:2 thìa nước mắm:3 thìa nước cốt chanh.
- Lưu ý: Để nước mắm ngon, bạn nên đun đường và nước mắm nên để đường tan hết, tiếp theo đó bạn để nguội rồi mới cho nước cốt chanh và cuối cùng là tỏi ớt băm nhỏ vào.
Bước 8:
- Bày tất cả các nguyên liệu vừa chuẩn bị ra dĩa, khi ăn thì bạn trộn đều tất cả vào tô lớn (trừ thịt gà) cùng với nước mắm.
- Sau đó bạn cho thịt gà xé và rau răm trên cùng và một ít nước mắm còn lại, rắc thêm một ít đậu phộng.
Món gỏi gà xé phay với hương vị dân dã nhưng cực kì giàu dinh dưỡng với các thành phần đi kèm. Vị giòn dai của hoa chuối, thanh chua của dứa và sần sật của ngó sen quyện với vị ngọt của thịt gà, thơm bùi của đậu phộng sẽ lôi cuốn vị giác của bạn và gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi gà xé phay!
