1
Dưới đây là cách chế biến những món ăn tuyệt ngon từ rau bí cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần.
Rau bí xào tỏi
Nguyên liệu:
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.
- 1 Mớ rau bí
- Tỏi, dầu ăn, dầu hào, gia vị.
Cách làm:
- Rau bí nhặt bỏ xơ rồi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có vài hạt muối chần qua cho rau được xanh, bạn nên cho cọng rau vào trước, khi nước sôi lại thì mới cho lá vào, đợi sôi lại lần nữa thì bắc ra luôn.
- Vớt rau ra rổ và xả qua nước lạnh. Tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho ½ vào dầu ăn phi thơm. Tiếp tục cho rau bí vào xào, nêm gia vị nhưng nên nêm hơi nhạt một chút.
- Khi rau chuẩn bị chín mềm thì đổ nốt ½ chỗ tỏi còn lại vào và thêm dầu hào cho món ăn được bóng đẹp và thơm dậy mùi tỏi.
- Rau bí xào ngon sẽ có cọng rau rất giòn, lá mềm thấm gia vị và rau xanh. Để có đĩa rau trông bắt mắt bạn hãy nêm thêm một chút dầu hào khi chuẩn bị tắt bếp cho món ăn được bóng đẹp.
Rau bí xào tôm
Nguyên liệu:
Rau bí xào tôm chế biến rất đơn giản mà ngon.
- Tôm: 150g
- Rau bí: 1 bó
- Tỏi: 02 củ
- Hành khô: 02 củ
- Dầu ăn, hạt nêm, mì chính.
Cách làm:
- Rau bí nhặt sạch đem rửa dưới nuớc nhiều lần. Khi rửa dùng tay lắc nhẹ cho lá rau sạch cát. Sau đó vò nhẹ cho rau có độ mềm mà vẫn giòn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, khứa lưng để bỏ chỉ đen, đem ướp với một chút hạt nêm, mì chính.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Cho một ít dầu ăn, hành khô vào phi thơm. Cho tôm vào đảo đều. Khi tôm chín, săn vào xúc ra đĩa riêng.
- Cho hành khô, tỏi còn lại vào phi thơm.
- Cho rau bí vào đảo đều, cho hạt nêm, mì chính cho vừa ăn.
- Khi rau chín cho tôm vào đảo thêm khoảng 2 phút là được.
- Cho rau bí xào tôm ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể dùng thêm xì dầu để chấm cũng rất tuyệt.
Rau bí xào thịt bò
Nguyên liệu:
Hương vị của món rau bí xào thịt bò rất đậm đà.
- 1 mớ rau bí non
- Tỏi
- Thịt bò
- Xì dầu và tương ớt
Cách làm:
- Thịt bò thái mỏng ướp qua xì dầu.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Thịt tái thì thả rau vào xào, hất chảo để bắt lửa, món xào khi bén chút lửa sẽ tạo mùi thơm rất đặc trưng.
- Nêm chút tương ớt sate rồi tắt bếp. Bạn đừng xào quá lâu nhé vì rau sẽ ra nước.
Canh rau bí nấu giò sống
Nguyên liệu:
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích trong ngày hè.
- Rau bí: 1 mớ
- Giò sống: 150g
- Vài tép tỏi
- Gia vị, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Rau bí tước bỏ xơ , lá già rồi rửa sạch , cọng bí bẻ khúc vừa ăn , lá thái khúc 3cm.
- Giò sống trộn đều với chút hạt nêm
- Đun sôi nước cho 1 ít dầu ăn vào nồi nước.
- Giò sống viên tròn miếng vừa ăn thả vào nồi nước đun chín.
- Sau đó cho rau bí , tỏi băm vào đun đến khi rau chín , nêm hạt nêm vừa ăn
- Bắc xuống múc ra bát ăn nóng hay nguội tuỳ thích.
Canh rau bí nấu hến
Canh rau bí nấu hến rất ngon mà chế biến đơn giản.
Nguyên liệu:
- Ngọn bí : 1 bó
- Hến: 1kg (hoặc dùng ngao, con don biển)
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Tỏi: 2-3 nhánh
- Hành khô: 1 củ nhỏ
- Thì là, gia vị, mắm, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Hến (hoặc don) mua về ngâm vào nước có cắt vài lát ớt để hến (hoặc don) nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ với nước.
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước với 1 chút muối, cho hến (hoặc don) vào. Đun sôi trở lại, dùng đũa quấy đều đến khi ruột hến (hoặc don) tróc khỏi vỏ.
Bước 3: Ngọn bí nhặt rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Gạn nước luộc hến (hoặc don) ra bát to, để cho lắng cặn. Đãi bỏ vỏ hến (hoặc don), lấy phần ruột.
Bước 5: Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ. Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 6: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến (hoặc don) vào xào thơm với chút mắm cho thơm.
Bước 7: Phi thơm ½ chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín tới với chút gia vị.
Bước 8: Chút phần ruột hến (hoặc don) vào nồi rau bí. Gạn nước luộc hến (hoặc don) vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn.
Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm!
