1
Ốc nấu chuối đậu có mùi thơm lạ lùng và vị ngon cực hấp dẫn. Ốc dai giòn với chuối bùi bùi lại chống thanh kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm ngon. Tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt và được coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía bắc. Cùng chúng tôi tham khảo cách nấu ốc chuối đậu đơn giản.
Cách nấu ốc chuối đậu ngon
Nguyên liệu ốc nấu chuối
Ốc bươu/ Ốc gạo hay ốc vặn, ốc hột tùy sở thích, nên chọn con to: 1 kg
Thịt ba chỉ 3 lạng (có thể giảm đi nếu bạn không muốn vị béo ngậy trong món ốc nấu chuối).
Đậu phụ 2 thanh
Chuối xanh vừa phải (không già quá mà cũng không non quá), hay còn gọi là chuối bánh tẻ
Rau thơm: Rau tía tô, rau mùi tàu, hành tươi
Gia vị: gừng, tỏi, ớt, muối, mắm, đường, xả
Phụ gia: mẻ, mắm tôm.
Tham khảo thêm một món ăn tương tự: Cách nấu canh ốc đậu
Hướng dẫn làm ốc nấu chuối
Bước 1: Làm sạch ốc: Ngâm và rửa sạch ốc sau đó luộc chín, khêu lấy ruột. Khi luộc cho chút xả vào cho thơm thịt ốc.
Ốc luộc chín khêu riêng ruột ốc
Bước 2: Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng ngâm vào nước muối
Tước vỏ chuối xanh và ngâm cho khỏi chát. Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đậu ngon
Bước 3: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, áp chảo cho cháy cạnh và chín.
Thịt ba chỉ áp chảo cho cháy cạnh
Bước 4: Đậu thái miếng vừa ăn cho lên rán vàng giòn
Đậu thái miếng vừa ăn rán vàng và giòn – Hướng dẫn cách nấu ốc chuối đậu ngon
Bước 5: Phi gừng tỏi thơm, cho ốc vào xào và nêm ốc cho vừa gia vị. Bạn nhớ dùng bằng mỡ lợn nhé? Mỡ lợn sẽ làm món ăn đúng điệu hơn là sử dụng dầu ăn.
Cho ốc lên đảo nêm mắm muối vừa ngấm ốc
Bước 6: Lọc mẻ bỏ bã, cho khoảng 1 tô nước, pha 1 thìa mắm tôm và cho chuối vào đun. Đun đến khi sôi cho thịt ba chỉ vào đun cùng. Đun khi mềm chuối và thịt ba chỉ thì cho đậu và ốc vào đun sôi lên là được.
Thưởng thức món ốc chuối đậu ngon tuyệt
Cho tía tô, rau mùi tàu, hành tươi vào và thưởng thức món ốc chuối đậu ngon tuyệt vời. Có thể ănmón ốc nấu chuối đậu với bún hoặc cơm nóng đều được. Bạn có thể cho nhiều hoặc ít nước tùy ý. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu ốc chuối đậu ngon và không tanh rất chi tiết từ chúng tôi.
