1
Những chiếc bánh rán lúc lắc vàng ươm, nhỏ xinh sẽ khiến bạn mê mệt. Đặc biệt khi những chiếc bánh rán còn có thể lúc lắc với những âm thanh vui tai thì còn gì tuyệt vời hơn?
Nguyên liệu làm bánh rán lúc lắc
Phần vỏ:
– 400g bột gạo nếp
– 50g bột gạo tẻ
– 100g đường
– 1 xíu muối
– 400ml nước
– 100g vừng trắng xát vỏ để lăn bên ngoài
Phần nhân:
– 200g khoai lang tím
– 100g hạt sen tươi
– 150ml nước cốt dừa
– 30-50g đường (tùy vào độ ngọt của khoai)
Dụng cụ làm bánh rán lúc lắc
– Nồi
– Máy xay sinh tố
– Tô
– Chảo
– Lò vi sóng
Cách làm bánh rán lúc lắc
Bước 1:
– Hạt sen và khoai tím cho vào nồi, đổ xăm xắp nước, luộc chín với 1 xíu muối.
– Sau khi khoai và sen chín, để nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố cùng với nước cốt dừa vào đường.
– Xay nhuyễn.
Bước 2:
– Sau khi xay, đổ hỗn hợp nhân vào tô.
– Quay trong lò vi sóng 10 phút, công suất lớn nhất.
– Lấy ra đảo đều và lặp lại bước này 2-3 lần cho đến khi nhân khô đủ độ có thể nặn viên.
Bước 3:
– Nặn thành những viên khoảng 10g, vo tròn.
– Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 4:
– Trộn đều hỗn hợp bột nếp, bột tẻ, đường, muối.
– Cho từ từ nước vào vào nhào bột cho đến khi thành khối mịn dẻo.
– Chia thành các viên, mỗi viên 30g.
Bước 5:
– Ấn 1 viên nhân vào 1 viên bột, miết cho bột bao kín nhân.
– Lăn viên bánh qua vừng.
Bước 6:
– Cho dầu vào chảo sao cho dầu có thể ngập mặt bánh.
– Khi dầu sôi, thì thả bánh vào rán.
– Rán bánh bằng lửa nhỏ, thường xuyên lật bánh để tránh bị cháy.
– Khi bánh chín vàng thì vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu cho ráo mỡ.
Chỉ một vài bước đơn giản, những chiếc bánh rán lúc lắc tròn xinh đã là của bạn rồi. Cùng cả nhà thưởng thức món bánh rán lúc lắc thơm ngon này thôi nào.
chúc bạn thành công với cách làm bánh rán lúc lắc này nhé!
