1
Chỉ cần bớt chút thời gian vào bếp, bạn sẽ có món chè thơm ngon, thanh mát với nguyên liệu là những quả đậu ngự, bạch quả, đường, muối...
Chè đậu ngự
Nguyên liệu:
Đậu ngự tươi 500 g
Đường phèn 300 g
Muối một ít
Chè đậu ngự thanh mát. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Đậu ngự ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó lột vỏ. Lấy phần đậu đã lột nấu với một chút muối, thấy nước sôi chắt bỏ nước rồi cho nước vào nấu đậu lại lần thứ hai.
Khi đợi đậu mềm, dùng đường phèn cho vào 200 ml nước nấu sôi, hớt bọt thật kỹ. Khi đậu mềm, cho nước đường đã nấu vào, tiếp tục nấu liu riu đậu thêm 10 phút là được. Chè đậu ngự ăn nóng hay lạnh đều ngon.
